赤い記憶

キレイな記憶です


隣に住む伯母さんの庭のもみじ？
今年初めての積雪の上にサインのように刻印されてるのが
美しいです。





初めての積雪なのにまた青森県内１位でした・・・積雪
いきなりだから心がついて行けないよ～～

一晩で３５センチくらいだったかな？
雪かきしたよ！

今回はちょこっとあきもとの地域の雪事情でした。

かめロンパンの行進？

かめロンパン再び！！

はっと気が付けば、パン作りもペースが落ちてしまい
買った粉が軒並み賞味期限を切りそうになって慌てて
パン作りをしているあきもとです。

今回は昨年の今頃作ってたかめロンパンに再度チャレンジ！！
パンはカメリア、クラスト（クッキー地）部分はクオカで購入。
バンホーテンのココア混ぜました。



手足と胴体と頭とシッポのパーツ分けです。

乗っけた感じこんなん。

クッキー地は丸く薄くして冷蔵庫で少し冷やしておく

胴体を包みこむ。
クッキー生地は３ミリくらいあればいいかな～
あまり薄いと醗酵時に裂けて広がってしまうので・・・

こんな感じで乗せて行きます。
最後にナイフとか竹串で甲羅の模様を
入れてみます。

集団カメ野郎達・・・

注：グロ画像ではありません
失敗カメです。今回は正直言って、成功したカメぱんは１つでした。
醗酵しすぎたのか、膨らんだら胴体で手足が見えなくなってしまい
ました
キレイなカメにしたい場合は発酵時間は通常より短い方が良いのかも
しれないな～
ちなみに今回はカメリア２００ｇ米粉２００ｇの
ハーフ配分でした。
米粉のパンは腹持がヨロシイ気がします。




米粉パンその２です


最近は元の小さいオーブンでも焼きます

焼き色が断然いいからね！！
スーパーサイヤ人パンです。
小さいお子様にはトゲトゲが危ないかもです（笑）



久しぶりにパウンドケーキも焼いた！
上がプレーン下がココア風味っす

前に採ったクルミと買ったレーズンをラムに漬けておいたよ
生地にもラムを入れる予定でしたが、ちょっと気が変わって無しにした。

焼きすぎてパサパサになってしまった・・・残念ムネン
でも日持ちしそうよ
ぱっくり割れ目が出来て形的には成功なんだがなあ・・・
精進します。




モントンのケーキ生地１２センチの型
今年はクリスマスケーキを作る予定なので予行練習。


クリーム面倒だからチョコバナナ用のチョコをコーティングしてみた。
食べたらやはり喉に詰まりそうになる。
本番は気合でクリーム作るよ！！

この日曜は１２時間台所にいました。
時間の自由な独身ならではです、悠々自適っていうんだか？
こうゆうのって


白菜と一緒にひっそりと育っていたブロッコリー

今年最後のあきもとの畑での野菜です。
小さいです・・・

もう畑を今年は締めようと思って採取しました。
今日のお弁当に入れました。
今年は色々畑で楽しめたよ！！
連休は肥料入れながら来年の地盤を仕込もうと思っております。

米粉と踊ろう

休日は米粉と戯れてみたわけですよ。


４００ｇの粉配分の２５０ｇをカメリア、１５０ｇを米粉にした。


角立てたりして凶器パンになったお（笑）


残りはバターロールに


ナントカなるもんだ
ちなみに最初のパンは小さいオーブンで焼いたから色が
強くついてね、バターロールは新オーブンの方です。
相変わらす色が弱いっす・・・

味は米粉が利いてて甘くて美味しかったよ～～


先日行った八戸の水産市場？「八食センター」で
こんなの見つけた！
平目の骨の素揚げです。面白くてつい買ってしまいました。
１５０円です。


ちゃーくんに食べられた！！なんてね、カリカリ食べてみたよ。
味はこれと言ってないです。途中で食べるの秋田・・・。
味付けならもっと売れるのでは？

久しぶりの八食でした。八戸ラーメンまた食べたんだが、
汁の甘みが強くなった気がした。
油分がほとんど無いので冷めるのが早いのが
残念だなあと毎回思うあきもとでした。
今度は七輪村でイカ焼きたいっす！！

１6歳を越えた猫３匹感動の再会！？

ちゃーくんのお母さんと妹だよ！！
飼い主さん同士の前で揃うのは初めて！！

・・・いや、ちゃーくんはここのお家から
私がもらっていったから考えると初めてではないわね。

ちゃーくんは近所に住む高校の先輩の飼うおニャンコさんから
産まれた子なのです。
大きくなってからは会う事もないし、ちゃーくんが外出を
制限されてるので偶然散歩してる家族に会う事がほとんど
無くなっていたので、元気なうちに（猫も飼い主も）一度
会わせたいな～と思っていたわけですよ、うん。



母・ミケ（１７歳と6ヶ月）


妹・メチャ子（16歳と９ヶ月）

息子・蒼一郎（ちゃーくん）（１６歳と９ヶ月）

最初玄関に入ったとたんちゃーとオカンはくんくん嗅ぎ合った

捕まえてないと、皆逃げそうなのでムリヤリ一堂に会してみさせた（笑）

どう見てもヤラセ画像ね！

オカンはちゃーの３分の２しかないサイズ・・・仔猫みたいなのよ
メチャ子は母より大きくちゃーより小さい。いわゆる普通サイズ

オカンの名前の由来はそのまま三毛猫だから。


妹の名前の由来はそのまま配色がメチャクチャだから・・・
先輩・・・ネーミングこだわらない人だからなあ・・

ちゃーくんの目付きの悪さは家族と同じ！
声もそっくりダミ声なのよ！！血筋は争えないわね～
２匹は途中でうなり始めて２階に行っちゃったけど
先輩の家族に沢山触ってもらったから、私的には大役を
果たした満足感でいっぱいでした。
今先輩の家族はお母様と先輩と妹さん２人の４人で暮してます。
ミケは先輩の猫です。メチャ子は皆の猫って感じです。
ミケはシャムが入ってて毛が霜降りで面白いです。
ちゃーも母にそっくり！！メチャ子は顔が丸いので
目以外は似てないが声が同じでした。

この冬を元気に過ごしてまた春になったら会おうね！！
目指せ２０歳！！

ミニ白菜ってあるんだよ～

１キロ位が収穫時！！
ホムセンでおねいさんが５８円くらいで２株買ってくれたミニ白菜です。
霜が下りそうな寒さの中、収穫しました。


２５センチくらいあるかないかの大きさです。小さくてカワイイ

その日は鮭鍋しました。ジャガイモも自分の
作ったのだから、嬉しい鍋になりましたとさ～




生キャラメルを作ったが・・・

生クリーム・ハチミツ・水あめ・グラニュー糖・
バター・バニラビーンズをゆっくり弱火で煮詰める事２０分

焦がさない様にヘラでかき混ぜながらちゃーくんをパチリ！
火が入りすぎると硬くなりますよ！！


ペーパーを敷いて流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やす。


固まったら切ります。
ちなみにこのキャラメルは硬くなりすぎて切りやすくなっています。
本来の柔らかさであれば、ナイフを温めながら切ります。


硬くなっても大丈夫！
また牛乳か生クリームで溶かしてやり直せば
リメイクできます。
何度か作って見極めの経験値を上げないとね。


包めばソレっぽいにゃ
味は美味しいよ！甘くて美味しいよ！！
ちなみに画像のキャラメルは全てリメイク部屋行きでした。
でもちゃんとヤワヤワの口溶けの良さげなキャラメルに
なりましたよん

花メルは入手困難ですが、おうちで作ってみてください。
鍋よりキレイなフライパンがオススメです。
フライパンが扱いやすかったし火が上手く入ります。