メロンパン＆ハリラヤクッキー

月に１度のＣＫさんとのお菓子＆パン作りの日、今回は、メロンパンを作りました。

ＣＫさんは、メロンパンが大好きとのこと。

美味しく作らなくちゃ

実は１０年振りに作るメロンパン。

いつものように、１次発酵まではパン焼き器。

その間に、パン生地にかぶせるビスケット生地を作ります。

材料は薄力粉１２０ｇ　バター４０ｇ　卵黄１個分　砂糖５０ｇ　牛乳３０ｃｃ　

ベーキングパウダー小さじ１/２　バニラエッセンス　グラニュー糖

これらを混ぜ合わせたら、６等分にして冷凍庫で寝かせておきます。

日本で作ったときは、冷蔵庫に入れましたが、こちらは暑いので冷凍庫に入れます。

パン生地を６等分にして、丸めて、ベンチタイム１０分。

ガス抜きしたパン生地を丸め直し、丸く平らに伸ばしたビスケット生地をかぶせます。

そして、グラニュー糖を表面に付けてから、カードでメロンの模様を付けていきます。

その時に、深くつけずに浅く突けるのがポイントです。



２次発酵前の生地。

２次発酵は、２５分。

１７０℃のオーブンで１０分、１５０℃で１０分から１５分焼いて、出来上がり。



いい感じに出来上がりました。

そして今回は、ハリラヤクッキーも作りました。

週末にＣＫさんのお宅で行われる、オープンハウスの時に出すクッキーです。

ハリヤラとは、ムスリムのニューイヤーのようなもので、各家庭でオープンハウスが開かれるのです。

ＣＫさんのご主人の職場のローカルの方、２０～３０人が訪れるとのこと。

ハリラヤのカラーが黄色と緑なので、クッキーを黄色と緑でアイシングしました。



イスラムっぽい模様も付けてみました。

アイシング作業、楽しかった



パースで、カフェアートが簡単に出来るシートを買ってきたので、カフェアートに挑戦しました。

美味しいカフェオレを作って、１５年前にイタリアで買ったミルクを泡立てるポットに

温めたミルクを入れて、シュポシュポしてしっかり泡立ったミルクを注ぎます。

そしてカップにシートを乗せて、ココアパウダーをかけると、カフェアートの出来上がり。



焼き立てのメロンパンとアートを施したカプチーノ。

メロンパンのビスケット生地がサクサクで、パン生地と合っていてお店のみたい～と

ＣＫさん絶賛してくれました。

美味しく出来て良かった