和食でおもてなし

約３年間仲良くしてもらっていたＳさんが、本日帰国されました。

Ｓさんとは、時々ランチをしたり、トールペイントを習ったり、テニスやバトミントンをやったり、スパや島巡りに一緒に

行ったりといつも遊んでもらっていたので、いなくなってしまうと思うと、とても寂しいです・・・

夫もご主人と仕事の繋がりがあったので、感謝の気持を込めて、我が家にご招待しました。

ご主人が和食がお好きで、Ｓさんはお肉が苦手とのことなので、野菜とお魚中心の和食にしました。



じゃこネギサラダ。

じゃこはシンガポールで調達してきました。

レタスの上に、白髪ねぎと乾煎りして香ばしくしたじゃこをたっぷりと乗せます。

ドレッシングは、醤油とバルサミコを効かせた和風ドレッシングにしました。



イカのしょうが醤油。

茹でたイカに、しょうが醤油をからめただけ。



エビのうま煮、オクラのバターしょうゆ炒め、インゲンの柚子こしょう炒め、鴨のあぶり。



筑前煮。



アジフライ。アジフライは、大根おろしとわさび醤油でいただきます。

以前、日本橋の和食のお店で食べたアジフライがとても美味しくて、それ以来アジフライはこうして食べています。

でも、今回は、アジを１時間前に揚げたため、衣が湿気を吸ってしまい・・・。

直前に揚げて、衣のサクサク感を感じながら食べてもらいたかったわ・・・。



アジフライを作るときは、切った横骨を２度上げして、骨せんべいを作ります。

塩をパラリと振って・・・お酒のおつまみに、いいですよ。



その他に、マグロとアボカドのわさび醤油あえ、マツタケご飯、野菜のお吸い物を作りました。

デザートは、フルーツとわらび餅。

３年間の思い出話、帰国後の日本での生活のことなどをお話ししました。

娘さんに二人目のお子さんが生まれたばかりなので、帰国後はお孫さんのお世話で忙しくなることでしょうね。

Ｓさんはいつも明るくて前向きだったので、私はいつも元気をもらっていました。

Ｓさん、色々とお世話になりました。

一緒に過ごせてとても楽しかった。

これからもお元気で・・・またいつかお会いしましょうね～