先日のお料理教室は、またまたイタリアン。
テーブルコーディネートは、いつものようにシンプルです。


アメリカで買った、お気に入りのナプキンリングを使いました。

カリフラワーのサラダ。
カリフラワーは、フランスでは生で食べるようですが、今回は軽く蒸しました。
その他の材料は、ソーセージ、赤パプリカ、ブラックオリーブ、パセリ。
ドレッシングにはバルサミコ酢、ワインビネガー、マスタード、オリーブオイル、塩、こしょう。
バルサミコ酢が入ると、深みが出ますね。

スープは、エビとムール貝のブイヤベース風。
ブイヤベースは、普通アサリを使うといいダシが出るのですが、こちらでは手に入らないので、エビの頭を沢山入れて
コクを出しました。
サフランがいい風味を出してくれます。

ペーストジェノベーゼのリングイネ。
これは、私が大好きなパスタ。
バジルとにんにく、粉チーズ、ローストしたくるみと松の実、オリーブオイルと塩、こしょうをフードプロセッサーで
混ぜただけ。
とても簡単
冷蔵庫で3、4日置くと、コクが出てさらに美味しくなります。
この日は前日に作っておいたものを使用しました。
今回作ったものは、次の日の持ちよりパーティーで使います。
パスタはリングイネを使いました。
平たい麺が、ペーストとよく絡んで、美味しい


先日焼いて冷凍しておいたくるみとレーズンのミニバタールも出しました。
焼いて粗熱を取ってからすぐに冷凍しておいたものを、オーブンで温めると、皮がパリっとなって、
美味しかったです。
8月は、お子さんたちの夏休みがあるのでお料理教室はお休みです。
次回は9月の中旬の予定。
パエリアを予定しています。
テーブルコーディネートは、いつものようにシンプルです。


アメリカで買った、お気に入りのナプキンリングを使いました。

カリフラワーのサラダ。
カリフラワーは、フランスでは生で食べるようですが、今回は軽く蒸しました。
その他の材料は、ソーセージ、赤パプリカ、ブラックオリーブ、パセリ。
ドレッシングにはバルサミコ酢、ワインビネガー、マスタード、オリーブオイル、塩、こしょう。
バルサミコ酢が入ると、深みが出ますね。

スープは、エビとムール貝のブイヤベース風。
ブイヤベースは、普通アサリを使うといいダシが出るのですが、こちらでは手に入らないので、エビの頭を沢山入れて
コクを出しました。
サフランがいい風味を出してくれます。

ペーストジェノベーゼのリングイネ。
これは、私が大好きなパスタ。
バジルとにんにく、粉チーズ、ローストしたくるみと松の実、オリーブオイルと塩、こしょうをフードプロセッサーで
混ぜただけ。
とても簡単

冷蔵庫で3、4日置くと、コクが出てさらに美味しくなります。
この日は前日に作っておいたものを使用しました。
今回作ったものは、次の日の持ちよりパーティーで使います。
パスタはリングイネを使いました。
平たい麺が、ペーストとよく絡んで、美味しい



先日焼いて冷凍しておいたくるみとレーズンのミニバタールも出しました。
焼いて粗熱を取ってからすぐに冷凍しておいたものを、オーブンで温めると、皮がパリっとなって、
美味しかったです。
8月は、お子さんたちの夏休みがあるのでお料理教室はお休みです。
次回は9月の中旬の予定。
パエリアを予定しています。
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます