いいわけあれこれ

・大体ニャンコはイカ食べちゃだめなんだぞ
・あほうニャンコではない
　中年からイカを取り上げる気か！？
・抱っこしたくなくなるようなこと言うなよ！

夏目友人帳というマンガのニャンコ先生と主人公の夏目の会話である。

当方も充分中年なので、今日もイカの旨揚げを食してビールを飲んでいる。

かつては、世界の漁獲量の半分を日本で消費し、日本家庭の種類別魚介消費量のNo1であったイカである、最近、種類別ではサケ、マグロと入れ替わり、諸外国の消費が伸びつつあるのではあるが、日本の中年男子よりイカをたくさん食べるのは、マッコウクジラくらいのものであろう。

永く日本に滞在したガイジンさんが、帰国後に食べたくなる酒のつまみに、イカのスナック製品があり、その食品としての嗜好は、日本人という民族性に根ざしたモノではなく、生、焼きイカ、煮イカ、揚げイカ、干しイカと豊富な加工方法で幾多の調理法の確立した日本文化に依るものである事がわかる。

犬や猫がイカを食べたら消化不良で下痢など起こすことからわかるように、陸棲生物でイカを恒常的に食するのはヒトだけである、少量の醤油を垂らしながら焼くゲソの鉄板焼き、炭焼きの旨さは、秘匿しておきたい日本文化の精髄であると思う。