葉が厚く、青白色でボタンの葉に似ていることから「ボタンボウフウ（牡丹防風）」と呼ばれます。
学名：「Peucedanum japonicum」 日本原産で関東以西の海岸の砂地に自生 若葉や根が食べられるので「食用防風」とも呼ばれます。
セリ科カワラボウフ属の常緑多年草 草丈は60～100cmほど。根は太く、茎はよく枝分かれする。
花期：7～9月 白色の五弁花で、花径0.2～1.0 cmの小さな花を多数つけます。
葉は、3出葉又は1～2回3出複葉になり、小葉は倒卵状くさび形で、先が2～3裂する。
沖縄ではチョウメイソウ（長命草）と呼ばれます。
鹿児島県の農園では畑で育てる際、植物には大敵の海水（様々なミネラルを含む）を散布するそうです。