クックドウ？の餃子の元？がなくなってしまい、美味しい餃子ができなくなってしまったが、なんとかせんといかん？ 基本に戻ってためしてガッテンレシピに忠実に作ってみることにしたが、ネットで情報を集めると鶏がらスープのゼラチンが浮上した？ みんな一緒に試したくなるのが悪い癖？ 今回は餃子用の脂身が多い豚のひき肉を使ってラードも入れてゼラチンも・・・美味しいのだが焼き方が難しい事とちょっとくどい！ 具をたくさん作ったので昨日から本日も餃子三昧となり、暫くよろしいかも？ 早朝作業は薪作りで汗ビショとなり、その後はお預かりしている物件の庭木剪定。午後からは田中小屋の移動式レンジフードの肝心な部分がやっと完成です。果たして上手く行くのか？ 明日にはセッティングして確認が出来そうです。ワクワク・・・・・
