ぬか床仕上がりもう少し

　ぬか床作り始めて１０日目、目標は１４日だけど、捨て漬けの人参かじったらとても美味にて、昨晩、胡瓜とゆで卵漬けてみた。　冷蔵庫保管なので約１０時間？と少し長め？だが、今朝いきなりの味見！　胡瓜の細い部分はほぼ合格だけど、まだ早いな～　特に酸味が不足？うまみと塩気はバッチリ！　正直良く分からないけど糠に慣れてきた気がする。手触り良くて、手もちょっとすべすべかな？　欠点は、毎日２回のお世話に１時間ほどかかる。ま～楽しい（今のところは・・・）