蔵べっこ純米ラウンド④菊の司特別純米

石川県の加賀杜氏のかもす色の濃い酒を「加賀の菊酒」と言う。
菊姫、天狗舞、常きげん、福正宗etc…

それとは関係ないが、菊の司は世界の司とならんという酒。使用米は亀の尾です。
濃厚うまくち、精米歩合60％の純米は冷やすかお燗で。
菊の司の手作り酒は菊酒と比較してはあれですが、盛岡に根ざした味です。菊の花が咲くような味…