土筆の佃煮・卵のせハンバーグ・エビとホタテの酢和え

息子が知人から土筆（つくし）をもらってきた。
渡された時　「エッ～土筆は食べられないよ」　息子「うちにくれる為に一生懸命取ってくれたんだけど」

　　

そう言われりゃ　仕方なく調理しましたよ。
ネットで調べて佃煮です。

胞子は気持ち悪いので取り除き　はかまも綺麗にとって・・・
お湯で湯がいて水にさらしてアク抜きしました。

　　

醤油・味醂・酒で煮詰めて佃煮です。

　　

食べてみたら意外と何ともなく食べれたわ。
土筆を食べたのは初めて　食べれるとは知っていたけれど、食べるには勇気がいったわね。

今日の夕飯

　　　

温玉のせハンバーグです。

ソースはブログ仲間から教わったソースなんです。
ケチャップ大匙６・ウスターソース大匙２・酒大匙２・砂糖30ｇ・バター15ｇです。
オムライスにもいいそうですよ。

　　　

エビとホタテの酢和えです。

エビとホタテはお湯に白ワインをいれ茹でてます。調味料（オリーブ油・りんごののすりおろし・塩・酢）です。茹でたエビホタテとあわせます。


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