イカとズッキーニのバジル炒め

こちらもレシピサイトを参考に収穫したフレッシュバジルの葉を利用して作りました。

レシピを少し省略して家にあった材料を使って作りました。

材料は
ボイルしたイカ １５０g
ズッキーニ １本
フレッシュバジルの葉 ６枚
トマト 大１／２
アンチョビペースト 小さじ１／２
すりおろしニンニク １欠分
コンソメ 小さじ１／２
オリーブオイル 大さじ１
料理酒 大さじ１／２
塩コショウ少々

といった感じです。

５ミリ幅に輪切りにしたズッキーニ、１cmの角切りにしたトマト、刻んだバジルです。

オリーブオイルで輪切りにしたズッキーニを軽く炒め、イカとトマトを加えたらアンチョビペースト、すりおろしニンニク、料理酒を加えて強火で炒めます。
全体に火が通ったら刻んだバジルを加え塩コショウで味を整えて完成です(^_^)


レシピサイトを検索してみると、バジルを使った料理がたくさん見つかります。
調理が簡単で美味しくできるレシピも色々あるので、バジルの生育が良くたくさん収穫できる今の時期にぜひチャレンジしてみて下さい(^_^)