フローレンスフェンネルのスープ

奥さん作のフローレンスフェンネルのスープです(^^)


フローレンスフェンネルの茎の部分を薄く刻んだものと葉の部分、くし切りにした玉ねぎをいためます。

火が通ったら牛乳とコンソメを加えて少し煮詰めたらミキサーにかけて完成です。

フェンネルのやさしい甘い香りのする美味しいスープになりました♪



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収穫したフローレンスフェンネルでサラダ

路地畑から出荷したフローレンスフェンネルです。
でっかく育ちました＼(^o^)／

フローレンスフェンネルは肥大化した茎の部分を主に食用にします。
(葉も食用にできます。)

とりあえずスライスしてサラダにしました。
ベーコン、秋なので柿をあわせてホーリーバジルを刻んだドレッシングであえてみました。


フェンネルの甘みとさわやかさを感じるサラダになりました(^-^)



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