煮込みハンバーグの復習

陶芸後、実家にて実習の復習～。

久々の復習です。
母も妹も手伝ってくれました。

デミグラスゾースは
タマネギ、ニンジン、しめじをフードプロセッサーで細かくして
ニンニクで香りを付けたオリーブオイルで弱火でじっくり炒めます。
（塩をお忘れなく）
充分甘みが出たら
赤ワインを加えて一煮立ち
トマトジュースを加えて一煮立ち
市販のデミグラ缶のペーストと同量のお水を加えて
煮込みます。
塩こしょう、ウスターソースなどを加えて味を整えます。
両面に焼き色をつけたハンバーグをこのソースに加えて
少し煮込んで出来上がり。
茹でたブロッコリーやアスパラ、ジャガイモを添えます。

ハンバーグのタネは柔らかめに作った方が美味しいです。
パセリなどを入れると美味。

オットの分はちゃんと持ち帰っております～。


デザートはいつもの和菓子屋さんのお団子です

陶芸 たたら作り２

先週、形を作った土の板を
少し削って整えます。



春っぽい雰囲気を出すつもりで
桜の花びらを波紋に浮かべてみました。



この後、素焼きに入ります。