カリー子さんの豚しゃぶカレー

6月の備忘録ですが、ずっとハマっている

カレーをご紹介します！

印度カリー子さんがテレビで紹介していた豚しゃぶカレー

レンチンであっという間に出来上がります。

＜2人分＞

豚バラ肉　150ｇ

トマト　1/4個（50ｇ）

梅干し　1個（種を除いて15ｇ）

フライドオニオン　大さじ1

おろしニンニク　小さじ1

おろししょうが　小さじ1

タクコMIX　小さじ1

●タクコはターメリック、クミン、コリアンダー（全て粉末）を

1:1:1で混ぜておいたもの

●ニンニクとショウガはチューブのでOK

●生トマトがない時はピューレやトマト缶でも問題なし！

全ての材料を耐熱容器に入れ、適当に混ぜます。

Jはタッパーを使用しています。

ラップをかけて3分加熱して、よく混ぜたら出来上がり！

超絶簡単です。

（お肉を多く使った場合や、２人分以上作る場合は

レンジの時間を長くしてお肉に火が通るまでかけて下さい）

これは1.5人前を1人で食べた時のお写真。爆

梅干しの酸味も爽やかだし、火も使わないので

お一人さまご飯でも大活躍！

そうめんに掛けて食べても良いらしいです。

あんまり手軽に出来るので、Jはタクコを混ぜたものを

常備しています。

粉末スパイスは100均でもスーパーでも売っています。

無料でこんなレシピを見せて貰ったので（爆）

お礼も兼ねてカリー子さんの本を買いました。

（まだ一品も作ってないけど(^◇^;)）