おうちベーキング

8月備忘録です。

京都旅行から帰宅後、Jはもう少し夏休み。

職場から連続した休暇を取るように言われている為。

コロナ禍なんだから臨機応変にしてくれても良いのに。

（分散休暇を取りたい！笑）

と言うわけで、いつものポンデケージョを焼きました。

TOMIZのキットなので混ぜて焼くだけ。

オットは朝からリモートワーク。

会議があると言うので、お部屋に運んであげてました。笑

焼きたてポンデケージョ＆トマトジュース

時間があるのでセミドライトマトを作成。

ま、これも切って焼くだけ。

こんな感じになりました。

ニンニクと一緒にオリーブオイルに漬けて

保存しておきます。

数日後、このセミドライトマトをパスタに使って見ました。

「絶望パスタ風」

渋谷や新宿にあるホームズパスタさんの絶望パスタ。

美味しいんですよ。

どうにか家で食べられないかとネット検索していたら

再現レシピを載せている方がいらっしゃったので

アレンジしつつ、真似して作って見ました。

ベースはトマト+ミートソース+クリームで

ひき肉ときのこたっぷり、そしてブラックオリーブ入り

本家の絶望パスタもスープパスタです。

チーズが足りなかったなー。

パルメザン、買い忘れちゃって。

あと、辛味も。

って言うか、本家の絶望パスタ、２度しか食べてないんですよね。

味を思い出しにまた行こうかな。

蝶矢梅キットで梅酒を作る

最近、カレーメシのCMにて

ルー大柴氏の「ファイブふんウェイティング！」が

地味にツボっているJです。

ファイブふんって！！

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＜8月の備忘録＞

京都から帰って来て、早速梅酒を作ります。

3分で終わりますけどね。

なんなら3分掛かりませんけどね。

梅酒キット（M：３杯分）　中身

ガラス瓶（フタはプラスチック）

梅

砂糖類

お酒

になります。

まずはMの基本料金が2000円。

次に選んでいくのですが、選ぶものによって値段が変わります。

（これ、知らずに選んでた(^◇^;)）

梅を選びます。

限定だ、と言われたので「城州白」+90円

梅に寄っておススメの砂糖類があるらしく

勧められた中から金平糖をセレクト+150円

梅酒にしたい場合がお酒の種類を選びます。

ジンにしました。お酒は一律+500円

また、お酒を入れるプラスチックボトル代が100円
ドライアイス（持ち帰りの場合必須）200円

気がついたら合計3339円也

（その場で作る人はボトルとドライアイス代が掛からなくなります）

ビンは消毒済みなのでそのまま使えますって書いてあったけど

ビニール袋に入った梅が入れられてたよ？

ま、良いですよね。アルコール入れるし。

（お客の前で説明しつつ梱包してた）

梅→金平糖→梅→金平糖→梅→金平糖の順番で入れます。

ええと(･_･;順番意味あるかな？

出来上がりー！瞬殺！

うーむ。出来れば梅が浸かる程度のお酒が欲しかったな。

買って来て足したらダメなのかしら。

この様になっております。

1日1回、上下にして混ぜて下さいね、と言われましたが

しばらくするとパッキンの間から溢れる事が判明！

そりゃそうだ！

なので転倒ミックスは諦め、揺らして混ぜる毎日。笑

本日のmy梅酒ちゃん

怖くてフタを開けてないけど、漏れた時の名残がフタに。

糖分が析出している。ぶは。

一応１ヶ月で飲めますが、

それ以上置いておいた方が美味しいとの事。

来月の健康診断を終えたら飲もう。。。

2020京都旅行15（ランチ＠リッツ京都）最終回

涼しくなってきましたね。

この４連休はどこにも行かずに近所をウロウロしています。

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2020年　夏休み京都旅行、最終回になります！

午前中は本能寺、本能寺跡、錦市場を回って

ちょっと急ぎ足でホテルに戻りました。

パッキングしてチェックアウトー。

だけど、我々にはダイニングクレジットなるものがありました。

ホテルダイニング施設で使用可能な10000円分のクレジットです。

チェックイン時に、チェックアウトしてからも使えるかどうか確認して

大丈夫だと言われておりました。

4時の新幹線で帰るので、お土産を買う時間を考慮して

2時半過ぎ位にホテルを出ればいいかな、と思い

ロビーラウンジで軽食を取ろうと思ってたんですけど。。

フロントで

これからロビーラウンジで食事をしたいと告げると

「ご予約はしていらっしゃいますか？」と聞かれたので

してないんですけど、、と答えると

確認してみますね、と電話。

見た感じ席はあいてるけどなー。

（フロントからすぐのところにあるダイニング）

「すみません。予約でいっぱいで。。。

もし、テラスで構わなければご案内出来ますが、どうなさいますか？」

おおおおお。

この暑さの中でテラスとな！！

結局、イタリアンなら空いている、と言われたけど、

そんなコース食べる時間もお腹の余裕もないぞよー。

テラス、暑さを確認させて貰えますか？と言って

ロビーラウンジに行くと、

「もし2時半まででよろしければ

中でもお席のご用意出来ますよ」との事。

もちろん、良いですとも！

15時からはアフタヌーンティーのお客さんが来るんですよね。

大丈夫です、我ら帰りますから！と心の中で呟く。

ありがたい申し出に嬉しくなった。。

と同時に、わざわざ電話で問い合わせたのにどういう事？

フロントも電話じゃなくて行って聞けば良いのに。。

（フロントは混んでなかったし、ラウンジは目の前）

そして、チェックインの時にある程度予定を話したんだから

もし日程的に混んでいるのなら、

「レストランの予約はされていますか？」と聞いてくれても良かったと思う。

これまでの経緯もあるのでちょっとした事が気に障ってしまう。。

気を取り直してランチタイム。

まずはJの

アイス抹茶ラテ　1500円（以下全て税サ別）

（京都の誇る抹茶を丁寧に点て、ミルクとあわせました）

歩け歩け大会の後の身にはとっても美味しかった！！

オット：ダージリンザ・リッツ・カールトン京都　1500円

（オリジナルブレンド紅茶のシャンパンと称される芳醇な味と香り）

J：地鶏胸肉とクリスピーベーコンのクラブハウスサンドイッチ 2800円

めっちゃボリューミー！！

どうしよう。美味しいけど食べきれない。。。

本当はオットとサンドイッチをシェアして

彼にはケーキとか食べてもらえば良いかなと思ったけど

食べ物の好みが違うので何とこれを頼んでいた。。

（この旅では彼のイレギュラー行動に驚く。笑）

オット：黒毛和牛ビーフバーガー　3500円

（黒毛和牛ビーフ トマト レタス ピクルス）

が、しかし。

これ、超ボリューミーじゃない？？

これ、

黒毛和牛ビーフバーガー 3800円

（黒毛和牛ビーフ ベーコン チェダーチーズ アボカド）じゃん！！

ひとくち食べてから気付く。。

オット、付け合せのポテトはほぼ全部残しました。。(^◇^;)

この後、スタッフのキレイなお姉さまがやって来て平謝り。。

厨房と我々の連携が取れておらず申し訳ありません。

お嫌いなものやアレルギーは大丈夫でしたか？

との事でした。（自分たちで気付いたようです。）

私はプラスの間違いだから ま、良いかな、と思ったけど

オットは

「こんなにお腹いっぱいになる筈じゃなかった。

何から何までここは。。。。。。(￣д￣)ｒ」

と後で言ってました。笑

そうだ、ベーコンがあまり好きじゃないんだったね。爆

しばらくしたらお願いしていないけど

アイス抹茶ラテのお代わりを持って来てくれました。

（同一種のお代わり可なのかな？）

喉が渇いていたので、ありがたく頂きました。

ご馳走様です！

雰囲気の良いロビーラウンジでお食事が出来て良かったです。

さあ、予定通り、2時半に出て会計をして、

（ほぼダイニングクレジット内で収まってました）

タクシーで京都駅まで行きました。

タクシーの運転手さんに新幹線乗り場でいいですか？と言われて

そうです!と言ったけど

新幹線乗り場は線路の向こうだし、

お土産買うからそっちじゃなくて良かったのに失敗しちゃった。

（多分500円位多くかかった）

次回は伊勢丹側って言おう。笑

姪っ子甥っ子のリクエストの茶団子を買いました。

スバコは抹茶団子売り切れだったから

伊勢丹地下まで行ったんだよー。

（やはり姪甥は可愛いので）

日曜だったので新幹線も往きほどのガラガラじゃなかったけど

それなりに空いていました。

茶団子、賞味期限短いからと

新横浜に妹と姪っ子がお土産を受け取りに来ていました。

取りに来ると聞いて、お土産を増やしちゃったよね。笑

茶飴に感動して取り合いになった、と聞いて

出張の際にはまた買って帰ろう、、と思う叔母であった。

今回の旅はいろいろありましたが

それなりに楽しみましたー。

それと、旅はちゃんと予約や下調べをしておいたほうが

無用なトラブルは避けられるんだよね、と反省も。

（トラベルはトラブルから来ている、、という話もあるけど。笑）

リッツに関してはモヤモヤしてたけど、Jが日参している人気ブログの

「浜ノミクス」様も同じ様に感じられたようで

共感して貰えて気が済みました！えへへ！

最後までお付き合いくださりありがとうございました。

コメント下さった皆さまも嬉しかったです。

また日常ブログに戻ります！

2020京都旅行14（本能寺と錦市場）

本日２投目

夏休京都旅行記続きです。

前記事でちょっと悲しかった思いの丈をぶつけちゃいましたが（爆）

京都自体は楽しみましたよ！

チェックアウトは13時なので、荷物は置いたまま

街歩き。

歩いて本能寺に行きました。

夜ご飯を食べに行く時に撮った写真です。

ここがあの本能寺？！

Jはもっと山の中にあるイメージだったー。

（戦国時代はどうかわからないけど。。

でも、御所からもそんなに遠く無いしなあ。）

もう閉まっているので、翌日来ることにしていました。

翌日、いいお天気です。

本来なら、「麒麟が来る」の影響で

大勢の観光客でいっぱいだったはず。

御朱印も頂きました。

なんかちょっと派手で嬉しい。

ところがですよ。

織田信長が明智光秀に襲われ自害・焼失した本能寺は

現在地の寺町御池ではなく、1582年（天正10）ごろは

堀川四条の近くにあり寺域は東西150メートル、南北300メートル。

本能寺の変後、豊臣秀吉が現在地に再建。

＜京都Naviより＞

何ですとー！！？

我々が歴史で習った本能寺は違う場所だったのね。。

それではその場所に行かなくては。

灼熱の中歩く事30分。。

あった！！

まあ、これだけなんだけどね。

と、ここでおじい様に声を掛けられます。

あんたら、信長（目当て）か？勉強か？ええ事やな、

みたいな。

「この石碑の字は私が書いたんだよ」

文字を書いたのか、説明文を書いたのかちょっと分からなかったけど

本能寺関係の本を５冊書かれたそうです。

ここは表鬼門だから、一応石碑があるけど

本当は裏鬼門にももうひとつ石碑がある。

後、信長さんが殺されたのはあの辺り、、

なんていろいろ教えてくれました。

もっともっとおしゃべりしたそうでした。

今年は全く観光客がいなくて寂しいだろうなー。

今は学校になっています。

おじい様が言った場所に行ったら確かに古い石碑がありました。

めっちゃ目立たない。。

取り敢えず歴史的な地まで歩いて満足しました。

そこから10分くらい歩くと有名な錦市場があります。

おおお。伊藤若冲！

そうか、若冲は京都の青物問屋の息子だった。

錦市場だったのね。

私が昔々に来た時は気付かなかったし、

あの頃は若冲を知らなかったなー。

思いがけず生家跡も見られて良かった。

スヌーピーカフェでグッズを買ったり

お漬物を買ったりしました。

そう言えばこんなところもありました。

梅体験専門店「蝶矢」

おしゃれ！気になる！と思ったけど

梅体験は要予約でした。

ってか、蝶矢、、。、チョーヤか！！

インスタ映えするドリンクも買えます。

しかーし！

客に対するおもてなしの気持ちが。。。以下自粛

せっかくなので、お家キットを購入。

ドリンク３杯分のMサイズで選んだのですが

2000円〜となっていたのに3000円を超えました。

あれれ？

選ぶものによってお値段が変わるのね(^◇^;)

家で作る梅酒なのに１杯1000円越え。高級！

京都にはなかなか来れないから、、と無理して（笑）

持って帰ったけど（梅の持ち帰りにドライアイスが必要なのよ）

何と、鎌倉にもあるんだって！くぅぅぅぅ。

とは言え、お得感もないし体験、やろうかどうか悩むわー。笑

意外と購入するだけでも時間がかかってしまったので

急いでホテルに戻ります！

2020京都旅行13（リッツ朝食編）

夏休み京都旅行記の続きです。

※あくまでもJがたまたま体験してしまった出来事なので

リッツ京都ファンの皆様、スルーして下さいね。

実はJがリッツで一番悲しい思いをしたのは朝食でした。。。

コロナ対策で洋食ビュッフェが中止されているので

セットされたお料理になります。

会場はバーラウンジかな？

結構な人数がぎゅうぎゅうに配置されています。

まあ、テーブルの間隔はそれなりにありましたがほぼ満席。

一番落ち着かない席にアサインされました。仕方ない。

あっちの使ってないエリアとかも使用すればいいのに。

ここで、卵料理の選択を行います。

ちなみに我々はピエールエルメのパンが食べたかったので

洋食を選んでいました。

洋食を選んでいたのは把握されていたのに

またもやJのリクエストが反映されていない。。。

「アレルギーではないのですが、卵料理が食べられないんですけど、、、」

と言うと、

「あ、そうでございますか、ではどうしましょう

うーーーん。パンケーキかフレンチトーストならご用意出来ますけど。」

え？？？？

我ら、それ、結構細かくお話ししましたよ。

メールでもチェックインでも。

ってか、たまご嫌いな人にフレンチトーストを？？

さすがに珍しくオットが静かなお怒りモード。

「昨日もちゃんと伝えてますけど？怒」

ちょっと焦るスタッフ。。

てか、ホテルの人は知らなくて当然だけど

Jは甘いものそんなに得意じゃないのよ。。

卵を抜かしてお野菜とソーセージとかで

別のものをお願いするつもりだったのに、言ってみたけど通じなかった。

（強くは言えなかったんだけど）

仕方ないので、じゃあパンケーキを、、と言うと

なんとオットが「じゃあ私はフレンチトーストで」

ひいいいいいー

なんで君がそれにしちゃうの？？

甘いもの大集合になっちゃう。

オットが卵料理をフツーに頼んでくれたら付け合わせをJが食べるのに〜。

（ジャイアンか？！）

パンケーキも好きじゃないから、

オットが食べたいのならフレンチトーストを選んでも良かったのに。。

と冷静な今ならそう判断出来るが、その時は思いつかなかった。

まさかオットがそう注文するとは予想外だったわー。

普段怒らない人が頭に来ているから意固地になっている。

ううううむ。

（この不満も大きかったけど、さすがにオットに

ここまで要求出来ないのでこの気持ちは言ってません。爆）

他のテーブルを見ると、ご夫婦で和洋で頼んでいる人も多かった。

そうか。その手があったか。

パンだって分け合って食べられるんだからそうすれば良かった。

卵が苦手だけど、エルメのパンが食べたいから洋食にする、と

仮チェックインのスタッフさんにも言ったのに

その時この提案をしてくれなかった不親切にも？？？がつく。

ふううう。

お目覚のビネガードリンク、、だったような気がする

いろんな思いがあって、思考がおかしく

通常ならジュースをお願いするのにカフェオレを頼んじゃった。

別にコーヒーは後からでも頼めるのに

メニュー表にコーヒーが入ってたからひとつしか選べないと思い込んだ。

（ここまで、こちらのリクエストが一つも通らないから誤解した。爆）

ピエールエルメのクロワッサンとイスパハン。

美味しい。

さすがに美味しい。

そして甘い。

オットはクロワッサンとオランジュ

前菜

ちょび髭過ぎる。。

この後Jは食べるもん無いんだよー。

不憫がってオットがサーモンとハムをくれた。

優しい。

けど、なぜフレンチトーストにした？

いつもならエッグベネディクトでしょ？？笑

怒ると思考がおかしくなっちゃうのね。

シンプルパンケーキ。

何も言うことはありません。

オットのフレンチトースト

スタッフは超忙しそうで世話しなさそうだけど

さすがに我らにはいろいろ声をかける。

食後には紅茶を出して貰い、ジュースも持って来てもらった。

デザート

ちょび髭。ま、もう甘いものは要らないけど。

しかもこのグラスに入っているのは

超酸っぱいヨーグルト。

フルーツに掛けてお召し上がりください、と言われた気がするけど

酸っぱいの苦手なオットは

ぴぃーー！！と言って２度と手を付けなかった。

エルメの朝食をとても楽しみにしていたので

本当に悲しい気持ちになりました。

こんな事なら和食にしてパンは買って帰れば良かったな。

しかも連携の不備はこれだけじゃなかった、、と言う。。

ここまで来ると笑えます。