ランチ100連発その２９１ 広島風お好み焼き てぼ屋

日差しは暖かいが風は冷たいじょ。

、言ってるそばからお好み焼きじゃ。

お好み焼き屋さんであえて焼きそばを食べるシリーズ。

今日のランチは宇部市恩田のお好み焼き屋「てぼ屋」じゃ。
ユニクロの向かいにあるじょ。

開店した時に行って以来だからかなりになるにゃ。
さっそく入店。
当時はピカピカだった長方形の大型鉄板もイイ味が出てきてるじょ。
お好み焼きは700円からみたいじゃ、
焼きそば650円を注文。

この店では、広島風の細い生麺を茹でて使ってるじょ。

鉄板前のカウンター見てると、
お好み焼きの生地は薄焼きの上に小さいじょ、確かに本場広島風じゃ。
さすがに手際も良くなってるにゃ。
おッと焼きそば出来上がり、

温められた小型鉄製皿に盛られてるじょ。
うーーむ、ちょっと味が薄めかにゃ、
細麺が良い感じに焼けてて、アッサリしてる感じじゃにゃ。
厚めの豚バラが良い味じゃ、なかなかいい肉を使ってるにゃ。
一般的な宇部の焼きそばとはすこし違うがおいしく完食じゃ。

客がドンドンきてお好み焼きもドンドン焼かれて行くじょ。
うまそうじゃが、ありゃ、灰皿。－50点。
禁煙化はされておらんようじゃ。
ドンドン来る客は誰も吸ってないんじゃがにゃ。