まぼろし？の鶏肉

四国あたりはは雨も風も強かったみたいじゃが宇部は無事だったにゃ。

祝日料理シリーズ。

以前、ローカルなテレビ番組で長門でなにやら珍しい鶏を育ててるってのを見かけてたじょ。
先々週の土曜日。
なぜか琴芝のアルクが大繁盛。
んなで、その日はフジグランで買出し。
ぷ～らぷ～ら物色してると、
おお、テレビで見た鶏肉売ってるじょ。

長州黒かしわ、250ｇで980円。
鶏肉としてはなかなかの値段。
それでも名古屋コーチンや比内地鶏に比べりゃ安いにゃ。
冷凍物じゃが買ってみた。

数日後、唐揚って手もあったが親子丼にしてみたじょ。

卵1個半（黄身2個分、白身1個分）なんで黄色くみえるにゃ。
具は黒かしわとタマネギ。
以前はネギだ椎茸だかまぼこだ～～って具をいっぱいいれてたのじゃが、
玉ひでで元祖親子丼を食って以来具をいっぱい入れなくなったじょ。
んで、黒かしわじゃが、
下処理はかなり手抜きしたが、
ぜんぜん臭みとかなかったじょ。
他の地鶏のような歯ごたえはないのじゃが、
変にぐにゃぐにゃやわいってこともない、
いつもより長めに煮込んだのじゃがふんわり仕上がってたにゃ。
総合すると、美味い。
ただ、親子丼としては、
ちょっと出汁が濃すぎてしょっぱかった、失敗。

先々週の数日後だから絶対今日じゃねえにゃ・・・、
ほんとの今日の祝日料理は天ぷら。