限定入荷ビール ”チャールズクイント オメガング”

本日は限定入荷ベルギービールの御紹介です。



～チャールズクイント・オメガング～



大皇帝「カール５世」をモチーフにした人気の「チャールズクイント」シリーズの限定ビールです。



※「オメガング」とはグランプラスで、毎年7月の第1木曜の夜に盛大に開催されるベルギーを代表する祭りです。

　「輪になって歩く」というの意味があり、14世紀にサブロン教会に祀られたマリア像の周囲を行列したことが起源とされています。

　現在の形になったのは1549年、神聖ローマ帝国のカール大帝とその息子フェリペがブリュッセルを訪問した際に、

　歓迎の意を込めて行われたのを再現しています。


…という事でございます。

このチャールズクイント・オメガングも、実際の祭りの際に販売されているようです。

アルコール度数は８％

心地よい苦味と、ホップの芳香が、実に華々しい、まさに祝の席にピッタリの高級ブロンドエール。

胸躍る味わいです。

飲めるのは今の季節だけ！！是非お試し下さい。






「オメガング…ア！…アレね！も…もちろん知ってる知ってる！！」




※ブリュッセルで修行経験あれど、仕事が忙し過ぎてオメガングに参加できなかった青春時代を
　今になって悔やむ祭り好きの中年・原田氏。

　


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ベルギーレストラン　シャンドゥソレイユ

東京都千代田区内神田１－１０－６

TEL　０３－５２８１－０３３３

FAX　０３－５２８１－０３３４

６月８日（日曜日） ベルギー郷土料理教室 ～アスパラ尽くし編～ 御案内

先日フェイスブックページにて御案内させて頂きました「ベルギー郷土料理教室」ですが、

まだ、定員に余裕がございますので、重ねて御案内させて頂きます。

今回のテーマは「ベルギー春の風物詩 ホワイトアスパラガス」でございます。

試食時にはベルギー産ジャガイモも使ったフリッツや人気のベルギー産ホワイトビールを大サービス！！

非常に御得な内容となっております。

どうぞお気軽に御参加下さいませ。






日時：2014年6月8日（日曜日）14時00分～17時00分

会場：シャン・ドゥ・ソレイユ　 [一世会館ビル]

定員：20名様　[予約制]

料金：御一人様 5,000円　[税込]

品目　◆　ホワイトアスパラガスのムースリーヌソース
　　　◆　ホワイトアスパラガスのブランマンジェ

概要　13時30分～開場
　　　
　　　14時00分～デモンストレーション＆実習
　　
　　　16時00分～試食　[ベルギービール＆フリッツサービス有]
　　
　　　17時00分～解散


※　お申し込みは御電話、メール、FAX、フェイスブックページにて
　　随時承っております。定員になり次第締め切りとさせて頂きます。
　　尚、トラブル防止のため、メール、FAX、フェイスブックページで
　　御予約の御客様は当方からの折り返し連絡完了を持って予約成立と
　　させて頂きます。御了承下さい。

TEL. 03-5281-0333　
FAX. 03-5281-0334

E-mail : c-soleil@champdesoleil.com


協力　ベルギー観光局　ワロン・ブリュッセル
　　　小西酒造株式会社










当日、講師を務めるのは特に女性に優しい（男性にも普通に優しい）シャンドゥソレイユ総料理長・原田延彰シェフ。






「…君達！！シャンドゥソレイユで僕と握手！！」



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ベルギーレストラン　シャンドゥソレイユ

東京都千代田区内神田１－１０－６

TEL　０３－５２８１－０３３３

FAX　０３－５２８１－０３３４

～シャンドゥソレイユンの２０周年記念プラン～

先日御案内させて頂いた、期間限定大皿取り分けパーティーメニュー＆飲み放題メニュー

「シャンドゥソレイユ・２０週年記念プラン」の内容が決定致しましたので御案内させて頂きます。






～２０週年記念プラン～　御一人様　￥８０００　５月１２日（月）～８月３０日（土）


　　御食事（取り分け式メニュー）

★　ベルギー産ガンダ生ハム＆フロマージュ・ド・テットの盛り合わせ

★　トマト・オ・クルヴェット（トマト＆甘海老のカクテルソースサラダ仕立て）

★　ベルギー産シコン＆帆立貝のソテー　ベーコン、アンチョビ、トマト入りヴィネガーソース

★　豚足のクロケット　唐辛子ペースト添え

★　ムール貝の白ワイン蒸し

★　ポテトフライ＆マヨネーズ

★　当日入荷の鮮魚料理　ベルギービールソース

★　骨付き仔羊のソテー　ベルギー風エシャロットヴィネガーソース

★　特製ムール貝スープのリゾット

★　ブリュッセル風ワッフル＆クリークのソルベ

★　コーヒー OR 紅茶



　　御飲み物（飲み放題・２時間制）


★スパークリングワイン

★ヴェデット・エクストラホワイト（ベルギー産ホワイトビール）

★ステラ・アルトワ（ベルギー産ピルスナービール）

★デ・コーニンク（ベルギー産アンバーエール）

★樽替わり生ビール（入荷次第のお楽しみ）

★赤ワイン（伊・ボルゴ・サンレオ・ロッソ）

★白ワイン（伊・ボルゴ・サンレオ・ビアンコ）

★焼酎・ウイスキー・日本酒

★烏龍茶・オレンジジュース










どうぞ御期待下さい。







「…ちょっと豪華過ぎないか？？」








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ベルギーレストラン　シャンドゥソレイユ

東京都千代田区内神田１－１０－６

TEL　０３－５２８１－０３３３

FAX　０３－５２８１－０３３４

御薦めメニュー ～フロマージュ・ドテット レンズ豆のサラダと共に～

本日は新作メニューの御案内です。





～フロマージュ・ド・テット　レンズ豆のサラダと共に～




「フロマージュ・ド・テット」とはフランス・ブルゴーニュ地方の郷土料理で、

豚肉の頭部肉（耳等）をゼリー寄せにしたもので

ゼラチン質の心地よい食感が特徴のオードブルです。

添えつけの玉葱、レンズ豆と一緒に召し上がると一際良い風味広がる逸品でございます。




余談ですが、こちらの料理。単純に名前を直訳すると…



フロマージュ　＝　チーズ

テット＝　頭



となりますが、チーズは一切入っておりません。

「フロマージュ」には「固める」という意味も含まれており、

この料理の場合は「頭を固めた物」と訳すようです。





豚肉を扱わせれば天下一品の腕を持つ総料理長・原田氏入魂の一皿。

是非お試し下さい。







「…また…同族を殺生してしまいました…。」

※美豚倶楽部名誉会長という側面を併せ持つ原田氏。





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新入荷樽替わりビール ～アベイデロック ヌネット～

本日は新入荷樽生ビールの御紹介です。





～アベイデロック・ヌネット～





美しい黄金色のボディ。華やかなで豊かな香りと、熟成感タップリのコクのある味わいを持つ。

アルコール度数７、５％ながら、飲み疲れせず、後口爽やか！！

これからの季節にピッタリの秀逸ゴールデンエールです。

是非お試し下さい。





さて、長い冬が終わりを告げ、ポカポカ日和の昨今、

とうとう「あの漢」も重い腰を上げ、公言しているダイエットのための過酷なジョギングを

再会せざるを得ない状況に追い込まれてきたようです。






「…もう少し暖かくなったらやるよ」

の言い訳もできない季節になり、重い腰を上げるに至った総料理長・原田氏。






「…あと１５ｋｇ減か…」





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