限定入荷樽替わりビール ～ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ～

こんにちは。

限定入荷の樽替わり生ビールを御紹介致します！！

ベルギーの西フランデレン州で生まれた独特の酸味を有する「レッドビール」の代表格とも言えます。





～ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ～



「ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ」とは「ブルゴーニュ公国公爵夫人」という意味であります。

ラベルにはその美しい公爵夫人マリー嬢の肖像が描かれております。

オーク樽熟成由来の上品な甘味と、豊かな酸味が織り成す絶妙なハーモニー。

今でこそ日本にも多くのファンを持つこのビールですが、

初めて飲む人は良い意味で大体面食らいます。

「こんなビールがこの世にあったのかぁぁぁ～」と…。

暑い季節に喉越しで飲むようなビールではありませんが、

その品の良さからか？飲むと身体の温度がスッと引いていく様な…

初めての方も、ファンの方も是非お試しください。




　
※今年、ベルギーを訪れた際に撮影したものです。実はこんな大きい樽で熟成されています。






「ほう？…なかなか大きいな…。」

※大きいものには妙にシンパシーを感じる原田氏。





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ベルギーレストラン　シャン・ドゥ・ソレイユ

東京都千代田区内神田１－１０－６

ＴＥＬ　０３－５２８１－０３３３

ＦＡＸ　０３－５２８１－０３３４

夏季限定！！ 特製激辛メニュー御紹介！！

こんにちは。

本日は夏季限定の激辛料理を一挙に御紹介致します。

ビールが進む事間違いなし！！

この夏はシャン・ドゥ・ソレイユの激辛料理を食べて乗り切りましょう！！





～旨辛！！鶏もも肉のアリッサ煮込み　香ばしいバター風味～



～唐辛子とニンニクの自家製ソーセージ　”赤鬼と青鬼”～



～毎年恒例！！激辛ムール貝の唐辛子煮込み～



～小海老のガーリックソテー　”夏季限定ピリ辛仕立て”～



～トリップのトマト煮込み　”夏季限定ピリ辛仕立て”～



～激辛！！ミート＆チーズのスパゲティ　チリ風味～





「むほっ！！辛旨っ！！ビールも進むぜよ！！」





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夏季限定！！季節のワッフル ～山梨県産白桃尽くしのワッフルパフェ～

こんにちは。

本日は夏季限定のワッフルスイーツを御紹介致します。




～山梨県産白桃尽くしのワッフルパフェ～


何層にも連なる白桃の誘惑…

ペシュ（桃のベルギービール）のグラニテ…

白桃のゼリー…

白桃のシャーベット…

白桃のコンポート…

濃厚生クリームと絡めて更にまろやか…

爽やかなミントの葉が心地よいアクセントに…

嗚呼…コレ食べてる時に死ねたら…








「ヴァァァァァ～美味冷やっこいィィィィィ」


※先日のフローズンビールの写真の使い回しですが、まぁ、食べたらこんな感じです。








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限定入荷樽替わりビール 魅惑のレッドビール ”イヒテヘムズ グランクリュ”

こんにちは。

梅雨も明け、本格的に夏が始まる目下、夏向け限定入荷のサワーエールを御紹介致します！！






～イヒテヘムズ・グランクリュ～


アルコール度数は６・５％

ベルギー西フランダース地方伝統の「レッドビール」のひとつで、

味わいの幹が「酸味」となる世界でも珍しいビールでございます。

ボルドーワイン用の樽を使用して、ニ年もの歳月をかけて熟成を行います。

その後は若い（新しいビール）とブレンドをさせて（ブレンド比率は熟成ビール６：若いビール４）完成となります。

香りの要素は複雑で、オーク樽、黒い完熟果実、スイートカラメル、熟成黒酢、かすかにスモーキーさも感じます。

味わいの幹となる酸味は平坦なものではなく、非常に複雑な味の要素が感じ取れます。

清々しい味わいは夏にピッタリです。

是非お試し下さい！！






「…イヒテヘムズ・グランクリュ…魅惑のレッドエールか…」







「…さては俺の好みに合わせたな！！コノヤロ～、おべっか使いやがって！！ムホッ」






※特に原田氏の好みに合わせたつもりはないのですが、そう思って気分良くなってもらった方が、
　今後も自由に仕事がしやすいのは確かです。
　これからもバラエティに富んだベルギービールを沢山御用意させて頂きます。





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「フローズン・ヴェデット」サービス始めました！！

こんにちは。

シャン・ドゥ・ソレイユより、新しいベルギービールの飲み方の御提案です！！
※誰か既にやってたらごめんなさい…。

当店人気No'樽生ビール「ヴェデット・エクストラホワイト」の

「夏季限定・フローズンサービス」がスタートします！！





「…新しい試み…実験台はいつも私…。」



樽生ビール「ヴェデット」の上に、ヴェデットで作ったシャーベットをトッピング！！

新しい喉越し…新しい味わいを是非お楽しみ下さい。

勿論！！フローズンサービスの御代は無料とさせて頂きます。※ただシャーベット状にしてビールに乗せただけですので…。

御気軽にスタッフまでお申し付け下さい！！



尚、ベルギービールの飲み方に、強い拘りを御持ちの方々には

少々邪道な試みと思われてしまうかもしれませんが、

弊店、創業当時より「創意工夫」を旨としております。

その過程での試みであります。何卒、今回は知らなかったという事で…m(__)m






「いざっ！！参る！！…ハムハム…シャクシャク…」



「クゥゥゥゥゥ～　冷美味ァァァァァ～」



「ヴィィィィィィィィ～！！！」




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