ぎばさ／宮城県松島湾
聞くところによると、この海藻は刺し網や養殖施設に絡み付くことから、
漁業者の間では「厄介者」扱いされてるらしい。
秋田県では昔から食べられており、正式な名称は「アカモク」。
ここ宮城でも食べてみようという意識が高まったのか、陳列ケースに並ぶようになった。
めかぶと同じように醤油で味付けして、ご飯にかけて食った。
シャキシャキした歯ごたえ。より繊維質でしっかりしてるので、
これくらい細かく刻んでないと、歯触りが悪くて美味しくないかも。
めかぶより粘りも強く、何よりこの歯触りが悪くない。
これなら３回に１回はめかぶではなく、ぎばさを食べてもいいな。
