台湾の味 -新竹米粉-

新竹米粉／豊誠馨有限公司（新竹市）
ビーフンも好きなんだよなぁ、汁じゃなく、焼いたやつ。
具材はシンプルにもやしだけでいい。仕上げに瓶詰めのなめ茸を載せたりなんかして。
初めての台湾旅で、初めて食べた夜市メシが「炒米粉（焼きビーフン）」だった。
またあの喧騒の中、食べてみたい。