ほっき丼／きらく亭（三沢市）
三沢市にはバラ焼きなど名物料理があり、ホッキ貝は特産品の一つである。
バラ焼きは以前に食べたことがあるので、今回はそのホッキをいただきます。
冬季（12～3月）限定のほっき丼を注文です。
青森県って言うと、陸奥湾の養殖ホタテが有名なんですが、
この三沢周辺はホッキ貝なんです。
手前はホッキの刺身、奥はソテー。
生の貝類が持つ歯触り、旨味、そして甘み。刺身の美味しさ。
ソテーにすると甘みも増し、食感の違いも楽しめる。
いや～、美味しいですね。地の物を味わえる喜び。
こういうちょっとした一品も嬉しい。
青森三沢の冬の味覚、ごちそうさまでした～。
