島根の味 -赤てんぷら-

赤てんぷら／寿隆蒲鉾（松江市）
島根県のローカルフードです。通称「赤天」。
魚のすり身を平たく成形して、パン粉を付けて揚げたもの。
一味唐辛子入りなのでピリ辛です。
島根の隣県である広島では、「がんす」という似たような物がある。
最初、あれっ？全然辛くないじゃん！と思ったら、後からピリリとしました。
辛さがじわじわと来ますね。美味しいです。