ミンククジラ
刺身用のミンククジラが売ってたので買ってきた。
解凍物だったら買わなかったけど、「生」なのがいいね。
少々スジが残るが臭みもなくて美味しかった。
いくら冷凍冷蔵技術が進歩したと言っても、やっぱり違う。
水産庁が商業捕鯨の捕獲対象として「ナガスクジラ」を追加する方針との新聞報道があった。
早ければ７月にも正式決定というから、オイラは楽しみにしている。
ミンクとかニタリも悪くはないけど、ナガスの肉はその上を行く。ベーコンも旨いんだよね。
小さい頃、ベーコンの切りくずを集めたヤツに醤油かけて、
口ん中ギトギトにしながら喰ったのを思い出す。
懐かしさ補正がかかってるんだけど、あれは美味しかったな。夢よもう一度。
（2024年5月）
