三川ケソチャソラーメソ

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雷軒さんや琴平荘のカッケ、ナオキングさんや塾長等の正統派ラーメンが好きな方も、ケソチャソだけは別格だと言っています。かく言う私もケソチャソ中毒に陥っています。定期的に接種しないと発作がおこります。

前回は山ケソさんでしたが、今回は三川ケソさんです。皆さんご存知の様に、ケソチャソは各店で味の違いがありますが、ここ三川さんのスープは割とマイルドで動物系と魚介系のバランスがキッチリとれています。ちなみに、いつ、どこの店でも味や麺は普通でオーダーします。

ゴワゴワ麺はパツッとした噛みごたえが良いのです。

チャーシューは薄いバラです。

大好きな濃い～味の海苔

細切りメンマもシャキシャキの食感が堪りません。

残り半分のところで七味投入、、、これも昔は抵抗がありましたが、今や儀式です（笑）。

三川のケソチャソは多少混んでいても提供が速いので苦になりません。これはラーメン屋さんとしては、大きなポイントだと思います。

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