ヤマケソのつけ麺

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山形市のケンちゃんラーメン、通称ヤマケソさんも割とヘビロテです。ヤマケソオリジナルのつけそば（つけ麺）をこの日はオーダーです。

いつも、全て普通でオーダーです。



↓相変わらずのゴワゴワで歯ごたえのある麺です。この太さ、この縮れ具合、この硬さ、これがケンちゃんならではです。

↓ケンちゃんでも各店特徴がありますが、ヤマケソさんのスープはやや煮干しが強めです。

↓チャーシューはモモです。これもシッカリ食感と旨味を残した、大好きなチャーシューです。

↓玉子は茹で玉子に近いです。

↓濃い味の海苔で麺を挟んで、超魚介系を楽しみます(笑)。

↓細かく刻んだメンマは、麺に混ぜ込んで楽しみます。

↓残り1/3の麺で楽しむのが、七味投入(笑)。

ケソチャソ中毒は本当に厄介です。最近、発作の周期が短くなったような気がします(笑)。


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