麺工房太麺屋さんの太麺中華そば

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この日のお昼は太麺屋さんにお伺いしました。昼の部はお久しぶりですが、相変わらず激混みです。こちらも只今スタッフ不足の為、、、とポップに書いてありましたが、上手に捌いていましたし、川井社長も厨房から大きな声で誘導しています。最近よく書いておりますが、本当にどこのお店も大変です。







オーダーは普通盛り(300g)で太麺の硬めでオーダーです。

スープは丸鶏と魚介のバランス系ですが、以前より魚介が出てきている様に思えます。ガッチリとコクがあり、濃口のスープは中毒性があります。

恐らく太麺屋さんで太麺をオーダーしたのはお初かもしれません。強いスープに太い縮れはきつすぎると思っていたのですが、意外にもベストマッチです。前よりもボーメ度を抑えた様です。麺工房と言うだけに素晴らしい自家製麺です。

師匠の琴平荘より美味しいと評判のバラチャーシューはトロトロと口のなかで溶けていきます。これで白飯をいただきたいですね。

柔らか目で絶妙の味付けのメンマ。



ちなみにこの日は１０番ですが、我が楽天イーグルスの１０番は私たちファンの為の欠番です。今シーズンは多くを語れませんでしたが、ここからできる事、頑張れ。


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