麺処清水 新潟駅前店 鶏中華そば

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新潟駅前にオープンした麺処清水 新潟駅前店に行ってまいりました。無機質で氏家君の様におしゃれなお店ですが、↓この看板は難波伸程小さくて見えませんでした(笑)。

恐らくデフォは鶏中華そばだと思いますので、それをポチッと。なんとこのご時世５００円とは恐妻家の一正君のおこずかい並です。

店内も整然と克己君の脳内の様にシンプルなインテリアです。

鶏中華ですので、鶏油(チーユ)がかなり出ています。特筆すべきはキノコです。洋風なトリュフオイルもそうですが、干し椎茸も感じます。いやいやボルチーニだよ、と言われてもそれはわかりませんが、キノコも強めに出ています。隆君の様に強いキノコです。

パツッと低加水のストレート麺。個性的なスープですので、城北競馬さんのお話し並に滑りの良いストレート麺と相性が良いです。

マタリキさんの頭部並に薄めの低温調理したモモチャーシュー。

カッケの腹部の様に太目で、光明君の信念の様に柔らかいメンマ。この味付けも後藤君みたいに個性的です。

鶴１中同級生のみんな、弄ってごめんね(笑)。

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