琴平荘の塩チャーシューメン

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この休日は琴平参りです。8時過ぎに番号をゲットしたのは5番札でした。楽天イーグルスの５番は茂木栄五郎です。故障がちという印象ですが、今年は遊撃は山崎と小深田の争いで、サードも外人や銀二との兼ね合いで大地が回る可能性もあり、今まで通りとはいかないと思います。


　

　


カッケ(琴平荘店主)ともお話しましたが、激暇警報発令です。当店も普段の1/3に売り上げが下がったと伝えたところ、飲食店以外は関係ない事だと思っていたそうです。外出そのものを控えている感じで、当店の前の旧国道７号線も交通量もめっきり減りました。コロナも落ち着いて、人が動きだせるようになったら、多くの業種をカバーできる施策が必要だと思います。

↓みっちゃんは味噌と決めていました。

↓私は塩と決めていました。お腹に余裕があったので塩チャーシューを麺硬めでオーダーです。

スープは魚介と動物がどちらも突出する事のない、バランス系のスープです。近年は魚がわりと強めでしたが、このバランス系のスープは塩ダレを引き立ててくれます。放っておかれればいくらでも飲めるスープです（笑）。今日は相方が止めてくれます。

いつものモチッと多加水麺です。中太で縮れた麺は優しいスープを、ガンガン絡めてくれます。

大好きな味付けほどほど、噛み応えをのこした肩バラチャーシューです。

すりごまは多めに振りかけて、香ばしさを加えます。

濃いめのゴリゴリメンマです。

感染症対策もしっかり講じています。広い店内に更に入場規制もしています。そこにコロナ禍の影響で客入りが減少している訳で、逆に今がゆっくりと琴平荘さんのラーメンを味わうチャンスです。

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