ラーメンショップ椿のネギ味噌ラーメン

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この日はお昼時は庄内町立川にいましたので、久し振りのラーメンショップ椿さんです。

こういう画像付きの大きなポップはとても分かりやすくて良いと思います。ただ迷いも生じます（笑）。

ネギ味噌ラーメンをポチりました。



仕事ぶりを見ろと言わんばかりのオープンキッチンです。作りての事はわかりませんが、暇つぶしに手際をジロジロと拝見させていただきました。

ネギ味噌ラーメンの麺硬めが着丼です。

スープは超こってり濃厚な味噌です。背脂が良いアクセントです。少々ニンニクも利いていますので、お仕事等の方は気を付けて下さい。私は嫁と娘にさんざん小言を言われました（笑）。

麺はストレートに近い中太麺です。ややパツッと低加水麺です。濃厚なスープが絡み過ぎない、相性の良い麺です。

シャキシャキの白髪ネギです。

ワカメ、、、

海苔、、、

辛味はないので自分の加減で加えます。甜麵醬だったかな？



半分いただいたところでラー油も投入しました。

ここの前は通り過ぎることが多いのですが、いつもクルマがぎっしりです。12時前後は避けた方が良いと思います。

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