山形屋×満月のワンタン煮干し中華

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この日の休日は、いろは食堂さんに振られて、お久し振りの庄内観光物産館の山形屋×満月にお伺いしました。



この日はホール＆厨房をワンオペでこなしておりまして、入店するお客様ひとりひとりに『お時間かかります』と伝えていましたが↑の後にカウンター席もいっぱいになりました。

↓みっちゃんは珍しく旨辛味噌ラーメンにワンタンをトッピングです。

わたしは煮干し中華にワンタンをトッピングです。

その名の通り、煮干しが強く感じられます。やや濃い口でラードも多めに浮いています。醤油強めのはっきりしたスープです。

やや太めで平打ちの縮れ麺です。10年程前に錦町にあった青竹踏みのラーメン屋さんを思い出します。しかし店名が思い出せません（苦笑）。加水も高めでとてものど越し、食感が良いです。

フワフワの満月さんのワンタンです。

メンマは錦糸メンマとまでは言いませんが、細目に切ったザクザク食感のメンマです。これ好きかもしれません。

ほどよい味付けのロースチャーシューです。





フと横を見ると↓答えが書いてあるではありませんか。答え合わせができるのも良いです。

この期間限定の店舗は、一時は出入りが激しかった様ですが、山形屋×満月さんは落ち着いています。お客さんも入っているという事なのでしょうね。たまたまこの日だけなのかもしれませんが、ワンオペは大変だ。頑張って下さい。

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