琴平荘の塩中華

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この日は長男も帰省中でしたので、頑張ってシャッター6番目でした。天気は良くとも、潮風が冷たかったです。

楽天イーグルスの6番は西川遥輝選手です。昨年の前半のスタートダッシュの立役者でありながら、後半失速の戦犯でもあります。西川といえば足が魅力です。外野手争いは厳しいですが、バッティングが安定してくれれば、盗塁数が問題視されていた楽天にとっては、西川の存在はかなり大きいのです。今年のキーマンでもあります。





味噌そば券を利用したのは長男です。珍しく迷っていましたが、ギリギリで味噌にしていました。

私は今期初の塩中華です。

塩にはすりごまは必須です。香ばしさがプラスされます。

さてスープは、、、アッサリしていますが、しっかりと動物系のコクを感じます。アゴ出汁の上品な魚介系の奥深くから鯖もほんのり香ります。塩ダレからでしょうか？若干ビターな大人の風味も感じます。これは美味い。近年の塩では1番好きなスープです。

硬めデオーダーした中太の縮れ麺。モチッと多加水麺です。

噛み応えと旨味を残した肩バラチャーシュー。

味付け濃いめのゴリゴリメンマ。

今年の塩は、超～私好みでした。琴平荘さんの行き帰りに、西目の土砂崩れを拝見しましたが、凄かったです。こんな身近であんな災害があったとは、、、思わず手を合わせました。ご冥福と、被災地の早期復旧を願います。

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