博多名代吉塚うなぎ屋

「タモリが通っているお店シリーズはもっとあるんでしょ？」☆
「あるよ～」☆
「次は？」☆
「中洲川端にある『博多名代吉塚うなぎ屋』だよ～」☆





「風格があるね～」☆





「店主からの説明文だよ」☆


初代、徳安新助が鰻料理の専門店としてのれんをあげたのは明治六年（1873年）、福岡市吉塚にて創業、その後、中洲へと移り今日に至っています。

当店の蒲焼の特長は何といってもふっくらとした焼き上がりと香ばしい風味。

「串打三年、裂き八年、焼きは一生…」と言われるほど難しいのが焼きの技術ですが、当店は鰻の味を最大に引き出すため、焼きの段階で、さらに「こなし」という独自の技を加えています。

腹割り、串打等は関西風ですが、鰻を焼きながら、もみ、たたく「こなし」を取り入れることにより、にじみ出た脂で表面がムラなく焼きあがり、鰻そのものもふっくらといたします。

又、おいしい蒲焼には、鰻そのものの品質の良さが大切です。鰻は育った水質や餌によって風味が微妙に異なりますが、当店では静岡や宮崎また鹿児島で育てられたものの中から厳選した鰻のみを使用しておりますので、季節を問わずおいしい蒲焼をご賞味いただけるものと自負しております。

古く江戸時代より食されていた蒲焼。地域により調理方法が違っても多くの人に愛されている蒲焼を、当店は創業以来の変わらぬ味でお届けいたします。





「要するに、美味しいって事だ（笑）」☆








うなぎ丼(きも吸付) ￥1,598
上うな丼(きも吸付) ￥2,062
特うなぎ丼(きも吸付) ￥2,581
うな重(きも吸付) ￥2,581
上うな重(きも吸付) ￥3,088
特うな重(きも吸付) ￥3,607
上蒲焼　　　　　 ￥3,704
特蒲焼 　　　　　　　　￥4,320
素焼 　　　　　　　　　 ￥3,812 関東で言う“白焼き”です。 蒲焼とはまた違う、山葵醤油でいただく鰻料理です。







「こなしの食感はカリッとしてるんだね」☆
「関東で食べる物とは全然違うよ」☆
「タモリお勧めの店は間違いないね」☆
「じゃあ、明日も来てくれるかな？」☆
「言わねえーよ!!（笑）」☆

純手打 うどん平

「タモリが実家へ帰った時に、必ず立ち寄るといわれているお店は数多くあるそうだね」☆
「そうそう、笑っていいともで、『うどんはごぼ天』って言ってたよね」☆
「タモリが美味しいっていうんだから、行ってみよう!!」☆





「ありました～、『平（たいら）』だよ～」☆







「ええーっ!!　40人以上は並んでる～」☆
「まあ、気長に待ちましょう」☆





「ここのえび天はあっという間に売り切れちゃうらしいから、これじゃ今日はダメだね」☆
「ごぼうがあるじゃん!!」☆






「大きなお釜で大量のうどんを茹で上げるんだね」☆
「店内には製麺機もあるし」☆






「うどんができるまで、いなりを食べちゃおうっと」☆
「いや～、これも美味いね～」☆
「薄味だけど、味が全部に染み込んでるし～」☆







「ほい来た～、ごぼうだよ～」☆
「大きなごぼうだね～」☆
「歯ごたえがいいよ～」☆







「そんなに量はないから、山かけも食べちゃおう!!」☆
「麺がシコシコでいいよ～」☆


「じゃあ、明日も食べに来てくれるかな？」☆
「いい、、、、言わねーよ!!（笑）」☆

TABAC（タバック）

「僕は～すっかり酔っちまって～」☆
「君の膝枕に～、あ、うっとり～～（笑）」☆

「出ちゃうね～、この歌が～（笑）」☆
「じゃあ、次はスナック系で～」☆
「ご招待を本当に感謝します（笑）」☆
「な～に言ってんの～、次はたっぷり取り返すよ～ん（笑）」☆

「じゃあ、『TABAC』に行くよ～」☆
「Ok牧場!!（笑）」☆




「ここはチャージが無いんだってよ」☆
「また～（笑）」☆
「とにかく2階へGO!!」☆





「ああーっ!!ギターがあるじゃん!!」☆
「ほんとだ～」☆
「マスター!!　弾かせてもらってもいいですか？」☆
「いいですよ～」☆


「いつ～でも　どこ～でも～　お前がいたのさ～～♪」☆

「やるね～(^O^)」☆
「この曲知ってます？」☆
「えっ?!　知らな～い（笑）」☆
「さっき、旅の宿を歌ったから、その流れで拓郎をやったのに～」☆
「そうなの？（笑）」☆
「いつでもって曲だよ～（笑）」☆






「マスター、僕は東京人なんですよ～」☆
「えっ？私も東京に居たんですよ」☆
「そうなんですかっ？」☆
「はい、乃木坂のお店に居ました」☆
「マジっすか!!」☆
「住まいは北千住で（笑）」☆
「ええーっ!!　北千住は私がライブをやるところじゃないですか!!」☆
「そうなんですか（笑）」☆
「よーし、じゃあここでリハをやちゃおうっと!!」☆
「おいおい、ほどほどにしときな～」☆
「あはは～、冗談冗談（笑）」☆
「ウソだね～、やる気満々の目をしてたじゃん」☆
「バレたか～（笑）」☆

春吉橋屋台ラーメン

「さあ、次は屋台だよ～」☆





「中洲は華やかだね～」☆





「那珂川と博多川に挟まれなところが中洲っていうんだよ」☆
「なるほど～、ここに中洲産業大学があるんだね」☆
「それはタモリのギャグ（笑）」☆





「おおーっ!!賑わってるよ～」☆




「早く行こうよ」☆
「じゃあ、屋台ラーメンでね」☆





「さっすが～、トンコツの風味が効いてるね～」☆
「意外とスープはあっさりしてるでしょ？」☆





「紅しょうがとゴマはたっぷり入れちゃって～」☆






「外で食べるラーメンは格別だね」☆
「東京では屋台ラーメンは無くなっちゃったから、すごく懐かしいよ」☆

「ここは焼きとりもあるんだって」☆
「いいね～!!」☆






「砂ずりが美味い!!」☆
「ウインナーも美味い!!」☆






「次は？」☆
「次も屋台でいく？
「屋台は、何十軒もあるから選ぶのも一苦労だね」☆




「おっ!!ここは中尾彬が何十年と通っている紀文だね」☆
「こちらの紹介で山笠にも参加してるんだってね」☆



「そろそろ静かなところへでも？」☆
「それもいいね!!」☆

「よ～し、探すよ～」☆

鉄なべ

「次は鉄なべに行くばい!!」☆
「よろしゅう!!（笑）」☆





「しっかし、懐かしか～」☆
「何年ぶりかいな」☆
「3～4年ぶりやね」☆





「そしたらカンパ～イ!!」☆







「九州へ来よったら、馬刺しば食べなきゃいかんばい」☆
「うまかぁね～」☆
「そうやろ～」☆






「おおーっ!!鉄なべが来よった来よった!!」☆
「うまかぁ～」☆

「さあ、この辺でいい加減な博多弁を止めて世田谷弁に戻るよ（笑）」☆
「うんうん、それがいい（笑）」☆
「鉄なべは行列ができるお店なんだね」☆
「最近は、外国人観光客も増えていて、外国人ガイドブックにも掲載されているからなんだって」☆
「並んだ甲斐があったよ」☆
「美味しいもんね～」☆

「まだまだ時間はあるから、次いくぞ～!!」☆
「OK牧場!!(^O^)」☆