古武士のつけめん

その昔、新宿厚生年金会館裏手の医大通りに、一軒の美味しいラーメン屋さんがありました☆
その名は『古武士（こぶし）』☆
店内は、こじんまりとしていて、奥の厨房では黙々と麺を茹で上げるご主人の姿が、、、☆

開店したのは２００１年の１２月、当時は第一次ラーメンブーム、人気は東池袋の「大勝軒」や中野の「青葉」☆
醤油味の東京ラーメンの発展型が人気の中心でした☆

その影響を受けたご主人が試行錯誤を重ね、新潟で採れたウルメイワシの煮干しと鰹節を効かした美味しいラーメンを完成させました☆
見た目は「大勝軒」風で、特に真新しい感じは受けませんが、一たびスープと麺を口に入れた瞬間、大勝軒のそれよりも一段上のレベルを感じます☆
一杯６３０円のラーメンにかける情熱がひしひしと感じられました☆

その後口コミで『古武士』の美味しさが徐々に広まり、お店も大繁盛☆
新宿や高円寺、高田馬場に支店が次々に出店され、東京の西部は『古武士』の独壇場になるかと思われました☆

しかし、急激な出店ペースにスタッフの技術力が伴わず、２００５年６月を最後にお店は永遠の眠りに付いてしまいます☆

もう、あの美味しいラーメンは食べられなくなってしまった、、、☆
私は寂しさで一杯でした☆

ところが、神様は私を見捨てなかったのです☆
当時の『古武士』にいたスタッフが、約１年３か月の冬眠の後、再オープンしてくれたのです☆
場所は、西新宿小滝橋通り沿いの、「麺屋武蔵」と「二郎」の間、元「太幸」があった場所☆
日本一のラーメン激戦区での復活です☆

今回、本当に久し振りに味わう事ができました☆
私は、以前の『古武士』時代から好きだった、「つけめん」を券売機で買い求めます☆
当時と変化があるのか、はたまたそのままの味わいなのか、気持ちはワクワク☆
待っている時間がとても長く感じました☆

約５分ほどして、つけめんが到着☆
チャーシュー、メンマなどの具材が麺の上に乗るスタイル☆
以前はつけだれ側に入っていたので、見た目の変化はあります☆
私は、それらの具材をすべてつけだれに入れ、麺をつまみ、一口します☆

美味い！☆　それも、あの時のまま！☆　本当に感動です☆

麺は中太のストレート、少々濃いめのつけだれによく絡みます☆
多加水麺のため、いくら食べても消化が早いので胃がもたれる事は無く、とても健康的です☆
並盛り（２００グラム）でも中盛り（３００グラム）でも料金は一緒の７００円☆
新メニューの辛つけめんも人気があるようです☆

一度消えた物が復活する、、、簡単そうにみえますが、スタッフの情熱エネルギーは並大抵なものではないはず☆
その情熱をこれからも味わっていきたいと思ってます☆

『古武士』
新宿区西新宿7-4-6
03-3366-8380
営業時間: 11:30-21:00 　休日: 水曜
メニュー: らーめん680　つけめん700　辛つけめん750　味玉+100　ネギ+150　メンマ+150　チャーシュー+250　ライス+150

ドリプラ太助

静岡市清水区にある、「エスパルスドリームプラザ」へ行ってきました☆

清水は、昔から海外との貿易やマグロ等の魚介類の水揚げ等で栄えている街☆
天の羽衣の三保の松原、近年では、Ｊリーグの強豪チームである「清水エスパルス」の本拠地としても有名です☆

今回のランチは、施設内にサテライトスタジオを設けている、ＦＭしみずの笹瀬アナウンサーのご紹介により、美味しいお好み焼き、もんじゃ焼き＆焼きそばの店、『太助』☆

ドリプラ（地元の人は略して呼んでます）の２Ｆにお店はあるのですが、とても広いフロア☆
店内の大きな窓からは、すぐそばにあるヨットハーバーに並ぶ、白、青などに彩られたヨットがとても綺麗に見えます☆

海の向こうには、中腹まで雪に被われた富士山も☆
まるで絵葉書のような美しさ☆
お見せできないのがとても残念です☆

こちらのお店は、タレントのタモリさんがオーナー☆彼は無類の船好きとして有名ですよね☆

『太助』は沼津市の志下（しげ）という所にもあるそうで、タモリさんはそこに停泊しているヨット「タモリ号」に乗り込み、駿河湾を横断☆
対岸の清水までクルージングを楽しんだ後、ここ清水のお店でお好み焼きを食べ、また沼津へ戻るという事を毎週しているそうです☆日本一忙しいタレントの一人ですから、こういう楽しみ方が精一杯なのでしょうね☆
それにしても、ヨットの行き先にお店を持つとは、さすがですよね☆

さて、ランチの内容ですが、午後３時まで、お好み焼きか焼きそばを選びますと、ソフトドリンク（ジョッキに入ってきます）、デザートケーキが付いてきます☆
具材の種類は多数☆
これで６８０円はとても安いです☆

私は、豚焼きそばを注文です☆
テーブルに届いた時に焼きそばを見て驚きです☆
麺と野菜等の具材が１：１☆豚肉の量もたくさんあります☆

東京のお店で、この値段でこの量と質は考えられないのですが、これはやはりタモリさんの心意気なのでしょうね☆

目の前の鉄板が熱くなった頃合いをみて油を少々☆
左に具材、右に麺を置き、炒め始めます☆
大きめに切られたキャベツ、小エビ、もやし、天かす、そして豚ばら肉☆
予め、下味がありますので仕上げのソースは少なめでオッケー☆

一緒に炒めている麺には、お水をかけると柔らかさが手に伝わってきます☆

そして最後の具材とのシャッフル☆
合わせのソースが湯気となって食欲をそそります☆

鉄板の火を消して出来上がり☆
「いただきまーす！」☆

美味しい！！☆

我ながら上手く作れました☆ というか、元々の食材が美味しいので、誰でも美味しくできるのでしょうが、、、☆

タレントのお店には以前から、「どこもいい加減じゃないの？」という先入観があったのですが、今回の『太助』でそんな考えは一気に吹っ飛んでしまいました☆

今度は、対岸の沼津の『太助』にも行ってみたいですね☆

『太助』
エスパルスドリームプラザ 内
静岡県静岡市清水区入船町13-15
営業時間11：00～23：00（金・土・祝前日は24：00まで）
0543-55-5571　2階シーサイドデッキ

炭火職人のランチ

親友のＫちゃんと八重洲で待ち合わす事になりました☆
彼は葛飾グルメ会のメンバーの一人で、年末の熱海での「あさひ蟹」を一緒にした仲間です☆

その時以来でしたから約１ヵ月振り☆
職場近くで１１時の約束でしたが、どうやら私はビルの位置を間違えていたようで、ウロウロしていると、「オジサン！」という大声が聞こえます☆
私はオジサンではない（？）ので無視していると、もう一度、「オジサン！」の叫び声が、、、☆

すると、１０メートル先に図体の大きな男が立ってこちらを見ているではありませんか☆
「Ｋちゃん！」☆
私は結局オジサンという言葉に反応してしまったのです（苦笑）☆

今回は彼からのお誘い、ランチのお店も彼任せで付いていくと、そこは『炭火職人』☆
何回も行った事がある、安くて美味しい焼肉屋さんでした☆

「ここは知ってましたか？」とＫちゃん☆
「もちろんだよ！　５－６年前から通ってるよ！　たぶん、どこにしましょうかと言われたら、ここにしてたよ」と私☆
「なーんだ、そうでしたか～、ここは美味しいもんね！」☆

私たちは、階段を降り地下のフロアへ☆
ドアを開けると、いかにも焼肉屋さんという匂いが立ち込めます☆

Ａランチ（ハラミ）を注文し、フロアの一番奥へ着座☆
こちらのお店は、１２時前に入店すると１００円引きのサービスを受けられるので、Ａランチは７００円（通常は８００円）です☆

ハラミ肉といいますと、近年のヘルシーブームに乗り、人気が高まってきている低カロリー＆高たんぱくのお肉ですが、リーズナブルなお店では、やや固めの肉という印象がありました☆しかし、こちらは違います☆
とても柔らかい肉なのです☆

お店の企業努力だと思いますが、誰が食べても美味しいとすぐ分かる食感☆
大手焼肉チェーン店では味わえない魅力です☆

セットの内容は、肉はもちろん、ライス、豚汁、カクテキ、ナムル、サラダですが、ライスと豚汁は何回でもお代わりオッケー☆
これでもか！という位のサービス☆

私の知る限りでは、このサービスの上をいくお店は無いと思いますね☆

私は豚汁を、Ｋちゃんはライスをそれぞれお代わりして、大満足のランチでした☆

他には、Ｂランチ（カルビ）８００円、Ｃランチ（カルビ、ロース＆ハラミ）１０００円というメニューがありますが、早めに入店して１００円引きのサービスを味わってはいかがですか？☆

『炭火職人』
03－3276－6626
中央区日本橋３－３－１７中井ビルＢ１

三汁伍番お誕生会

先日このブログ内でも触れましたが、世田谷区三軒茶屋の、『三汁伍番（さんじゅうごばん）』において、１月生まれの仲間が揃い、「お誕生会」が開催されました☆

この日、総店長の「大ちゃん」は風邪のためいませんでしたが、店長の「シンリちゃん」と「タニちゃん」が張り切って料理を振舞ってくれました☆

出席者は、「ハマのＵちゃん」、「Ｍ＆Ｅ先生」、予定していた「Ｓ先生」は残念ながら出席ができずでした☆
この日のために、入口横のＢＯＸ席が用意されていまして、ゆったりお祝いができました☆
いつもの事ながら、スタッフの皆様、ありがとうございます☆

先に店内入りしていた私は「一番絞り」、Ｕちゃんは「グレープフルーツ割り」で先に乾杯！☆
メニューを見て、この日の料理をどれにしようかと話が弾みます☆
今日は、スモーク系の盛り合わせが美味いとの事、すぐにでも注文かと思いましたが、後から来るメンバーのためにそれは後回し☆
まずは、だし巻き玉子などの簡単な物からいく事にします☆

しばらくすると、「Ｍ＆Ｅ先生」の到着です☆
店内からは、「お誕生日おめでとう！」のコールがこだまします☆
今日のメンバーが全員揃いましたので、それぞれが好きなお酒を片手に持ち、「カンパーイ！！」☆
さあ、宴の始まりです☆

先ほどから注文を抑えていた「スモークの盛り合わせ」を早速注文です☆
すると、メンバーから、「スモークにはワインでしょう！」の大合唱☆
「よーし、赤いっちゃおう！」☆
その声を聞いてか、カウンター内にいたタニちゃんが、あっという間に大きめなワイングラスを４つ用意しちゃいました☆

今日は、スタッフもその気です（笑）☆

スモークも出揃い、楽しい話題にＢＯＸ席は大笑い☆
と、その時です、同じ三軒茶屋にある、居酒屋『三茶氣』の半ちゃんがチハルちゃんを伴っての来店です☆
今日はオフ日との事ですが、これまた驚きました☆
なんと、今日は半ちゃんの誕生日でした☆

「半ちゃーん！　おめでとう！」☆
カウンターにいた半ちゃんたちにもワインの祝杯です☆

この頃には、私たちはかなりの酩酊状態、喋り捲って喉の潤いが追いつかない状態です☆
そして、Ｕちゃんが、「そうだ、こちらのお店のウリ、鍋を注文しないと！」☆
この一言から、一人鍋を４種類注文する事に、、、☆
少々お腹も満たされていましたので、全部食べられるかな～　と思いましたが、ここはご祝儀、「いっちゃって～！」☆
呂律が回っていません（笑）☆

ひと通り鍋が出されましたが、さすがに最後の雑炊は一口で撃沈☆
「もう食えない～！！」☆

本来ですと、次はカラオケになるところでしたが、全員満腹ですので眠気が立ち込めていたようで、それは次回へ持ち越し☆

なんだかんだいいながら、宴は延々３時間超も続きましたので、酒好きの我々は一応の満足感も得られましたので、お誕生日会は今年も大成功でした☆
来年は、何処のお店で開催するかが、今から楽しみなのは、私だけかな（笑）☆

ところで、私は６月生まれなのですが、、、、☆

『三茶一丁目 三汁伍番（さんじゅうごばん）』
世田谷区三軒茶屋1-35-4 ファインローズ1F
03-3412-3588　営業時間；17:00～1:00　無休　総席数；12席

じょんのびのラーメン

今日は、久しぶりの市ヶ谷方面探索です☆
たまたま、親友のＵちゃんが近所にお勤めなので、ご一緒してもらいました☆
靖国通りを市ヶ谷駅方面へ歩きますと、左の並びにお店はあります☆
１階と２階のフロアを使うお店ですが、入口には大きく、『じょんのび』と書かれた看板☆
券売機には行列ができています☆

私たちは、初めての訪問ですから当然の如く基本的な『ラーメン』（６５０円）のボタンを押します☆
１階のフロアは既に満席でしたので、階段を上がり２階へ☆
階段は、店内にあるタイプの物ではなく、扉の外にあるタイプ☆
同じ店ながら、別々のお店のようです☆

木製の引き戸を開けると、田舎のような感じを受ける内装☆
それもそのはず、こちらのお店のコンセプトは、新潟県は「じょんのび村」からの風☆
私は行った事がありませんが、店内の様子を見る限り、山奥に昔からある民家という感じ☆
とても懐かしさを受けます☆（幼少の頃に行った事がある、富山県の祖母の家に似ていますので、、、）

さて、ラーメンは当たり前といえば当たり前☆
新潟ラーメンですね!☆

表面に油の幕があるので、見た目には湯気も立っていなく、冷えているのでは？？と、思いたくなるようなラーメン☆
しかし、麺を解すと、あ～ら不思議☆
嘘のように湯気が立ち込めます☆
冷えたラーメンと思ってガッツクとえらい事になってしまいますよ～☆
中がカッカと熱いから、いきなり口に入れると、大やけどしてしまいそう☆

私は恐る恐るスープから、、、☆
見た目の油っぽさは殆ど感じられず、むしろあっさり☆
ダシがよく効いていて、コクもある、なんと不思議なスープなのでしょう☆
初めての新潟ラーメンですから、最初に嫌な思いをしたくなかったので、このお店に決めてよかった～☆

それに、このお店のチャーシューがとても美味い!☆
ロースの柔らかい所がよく出ていて、口の中で解けるよう☆
大きめなので食べ心地も抜群！☆

麺は中太のストレート☆
スープのコクに負けないしっかりとした麺☆
ツルシコ系ですので、食感がたまりません☆

具財には、もやし、メンマ、青ねぎ等々、とてもヘルシーな組み合わせ☆
食べ終わっても、あの嫌な後味もありません☆

普段から、私とＵちゃんは料理にうるさい方ですが、今日は二人とも黙々としています☆
それだけ、美味しかったという事になりますね☆

市ヶ谷は、美味しいラーメン店が数多くある隠れた激戦区、これだけレベルが高いという事は、他にもたくさん美味しい所があるのでしょうね☆
今後は、食べ歩きエリアを広げなければなりませんね☆

『元祖醤麺　じょんのび』
千代田区九段南4-7-17 　TEL: 03-5213-0103
営業時間: 11:00-23:00 　休日: 無休
メニュー: ラーメン650　味玉らーめん750　岩のりらーめん750　全部入り1000　つけ麺750