孫助

『オインク　オインク』の岡島店長から、「ここはおすすめの店です」と教わった『孫助』でランチ☆





創業照和44年2月だそうで、今年で46年目になるんですね☆







こういう雰囲気のお店は大好きです☆






お箸一つにしてもこのもてなしには、嬉しくなりますね☆






箸置きは平目ちゃん☆





これはやはり地元の九谷焼ですね☆





この湯呑も気に入っちゃいました☆


縁につかまって踏ん張る姿、、、人生を感じます（笑）☆






美味しかったな～、この納豆～☆






茄子の煮浸しは加賀野菜☆






エビフライと、、、☆






ブリ焼きも堪能です☆








ご飯とみそ汁の美味いこと!!☆




岡島店長にお礼しなくちゃ(^O^)☆

オインクオインク（Oink Oink）

南山さんに無理言って予約を取っていただいたお店に向います☆


「この道をまっすぐ歩いて、突き当りを左に曲がると３軒めがそのお店になります」☆


板前さんなのに、お店にはたくさんのお客さんがいるのに、わざわざ店の外まで出てきて道順を教えてくれたんです☆


「南山さん、ありがとうございました!!」☆








せせらぎ通りに出ると、、、ありました!!☆







お店の名前は『オインクオインク（Oink Oink）』です☆


ポーク・ブラッセリ―として、2年前の9月にオープンされたのですが、この界隈は長町武家屋敷の一角でして、お店の外観は趣十二分といったところ☆




「こんばんは～!!　南山さんの、、、、」☆

「お待ちしてました!!」☆

「すみませ～ん、いい感じになってまして、、、」☆

「はい、南山さんに聞いてます」☆

「ちょっとやかましいかも（笑）」☆

「大丈夫です、よく喋る東京からのお客さんって言ってましたから（笑）」☆

「あらら～、その情報がすでにこちらでも、、、（笑）」☆








「ひと通り飲んできたんですが、まだワインは飲んでないです」☆

「はい、そう思って用意してました」☆







「わり～ね～（笑）」☆

「どんどんいっちゃってください」☆



「こちらはスタッフの皆さんが若くていいっすね～」☆

「20代半ばからですね」☆

「私の子供世代じゃないか～～!!」☆

「グルメッチー☆父ちゃん!!（笑）」☆


「まっいっか～!!（笑）」☆


「みんなで記念写真撮りましょうよ」☆

「岡島店長も入って!!」☆


「せ～のっ!!」☆

南山（なんざん）

私にとって北陸はとても身近なところ☆


富山県を中心として、お隣の石川県、そのお隣の福井県は今まで何度も足を踏み入れています☆



今回もご縁があり、石川県金沢市へお邪魔させていただきました☆



行き先は『南山（なんざん）』☆


地元で大人気の魚介料理のお店です☆








前田さんの地元へ来たのだから、お酒は加賀鶴の『前田利家公』でしょう☆







人気の手取川と仲良く並んでら～（笑）☆







ワイングラスで飲むと、風味が増して美味しいんです☆










カウンター席なので、大将の南山さんの包丁捌きが目の前で見られるんです☆


カッコいいな～(^O^)☆


ずっと見つめてると、緊張しますから!!って（笑）☆



この辺りから和気藹々となってきました☆







お造り盛り合わせです☆



地元で獲れたものばかりなので、新鮮そのもの☆


中でも河豚は絶品でしたね～☆









水茄子とトマトのマリネ☆

トマトは静岡県の「アメーラ」でした☆

これは、私のレシピ帳にも載せました（笑）☆








そして、出し巻き玉子☆

これがまた、絶品で!!☆


これ以上は液体になってしまうほどの柔らかさです☆


作り方をじっくり見てましたので、今度トライしてみましょう☆









串焼きの盛り合わせも、このように別々のお皿で出てくるという、なんて粋な計らいなんでしょう☆


最後のウナギには舌を巻きましたね～☆




お酒も進み、大将と仲良くなった頃、次のお店の予約までお願いしちゃって、、、☆


金沢の方々は本当に優しいんです☆



大好きな街になっちゃいました(^O^)☆