江ざわ [鴨川]

房州ユニークなラーメン２つあり。 ひとつは内房の竹岡式ラーメン。 もうひとつは外房の勝浦式タンタンメン。 担々麺と言えば、芝麻醤の香り高き四川料理で、ラー油はアクセント。 しかし、勝浦近辺の食堂で出てくるタンタンメンは、まったく別物。 とにかくラー油。 ひたすらラー油。 こってりラー油。 勝浦式ラー油タンタンメンとも言われます。 竹岡式ラーメンがシャクリ釣りなら、勝浦式タンタンメンはまさにカモシ . . . 本文を読む