アジージョ

たくさん釣れたアジの丸干しを前に、さてなんかダジャレな、もとい、面白い料理ができないかと思案して、ビビッと閃いたのがこれ。 アジのアヒージョ！ アジージョって語呂がいいよね。こないだ作ったアナージョはちょっと苦しかった(いつも苦しいか^^;) とりあえず5尾ほど作ってみましょっか。 まずはオリーブ油でじっくり煮ます。 中に火が通ったあたりで、にんにく、たかの爪を投入。さらにじ . . . 本文を読む

NIKE [野毛] ～ 八丈島祭りですよ

花ちゃんが八丈島ツアーから戻ったところでニケへイン！ とりあえずビール。 本日のお通しはヘルシーてんこ盛り。ちょと早い時間だったのでアシスタントさんは出勤前。 八丈島メニューに、新メニューがずらり。 八丈盛り！とこぶし、くさやチーズ、明日葉のおひたし。くさやチーズ、こりゃ珍味ですよ。 ２杯めはもちろん八丈島産のお酒。 江戸酎は八丈産のさつま芋から作ったお酒。シャ . . . 本文を読む