青大豆のひたし豆

娘旦那が山登りに行ったときのお土産。ごっつあんです。 青大豆。うちではあまり食べない食材、珍しいですね。「ひたし豆」が美味しいとのことで、作ってみましょう。 300gはこんくらい。ボウルに入れて水を張って一晩おきます。 乾燥した状態では大豆よりもちょっと大きいのかな？皮も厚いように思います。 ひと晩つけとくと、水を吸ってかさがまします。 30分ほど煮ます。かなりアクが . . . 本文を読む