蕎麦処もとき (松本、東京) 2004-10-31 | 日本で飲む/食べる 松本のガイドブックに大きく載っていた『蕎麦処もとき』。 松本城を超えて北に少し上ったところにある、大きなお店です。 松本城のそば博を横目で見ながら、 「まずは地元のちゃんとした蕎麦を食べないと…」と思って向かいました。 石臼で蕎麦の実の中心３割だけを挽き出したという『吟醸もりそば』(2枚で1200円)を注文。 (日本酒の精米なら、そこまで磨けば『大吟醸』ですが) 短い蕎麦は白く透き通っていて、所 . . . 本文を読む
