富山の若い味 … だい人 (富山)

富山“Beer Cafe NITA”で教えて頂いた、話題のお店、“だい人”(だいと)。 金沢の有名店で働いていた料理人さんが、最近オープンしたお店だそうです。 北陸はお刺身が分厚いのが嬉しい。 食べ応えがあります。 富山名物、白エビの唐揚げ。 サクサクで美味しい。 こちらも富山名物、ホタルイカの天ぷら。 伺ったのはGWだったのですが、まさに旬です。 腸の旨みが、ジワッと拡がりま . . . 本文を読む