春の富山湾 … 味処舞膳 (富山) 2007-07-07 | 日本で飲む/食べる 富山に来たらココ、と決めているのが“味処舞膳”。 富山湾の味を堪能できます。 エビはまだ元気で、持ち上げるとビビビビビッと暴れました。 ちょっと可哀想な気もしますが、美味しい。 後ろのヒラメもコリっとして最高。 白エビのお造り。 白エビの揚げ物は良く見かけますが、刺身はなかなか見かけません。 トロっと凝縮した甘みが拡がります。 柳八目の塩焼き。 小振りの白身魚で、あっさりと美 . . . 本文を読む
