お庭づくりに情熱をそそいでいるEriちゃんと一緒に素敵なお庭のＧｒｅｅｎｆｉｎｇｅｒＣａｆｅにお出かけしました
お天気にも恵まれて駅から田園風景の中を歩いて12分
Ｗｅｌｃｏｍｅ すっくと伸びた木と素敵なゲートがお出迎え
紅葉をはじめた植物や素敵な葉の色のバリエーション
お花の数は少ないけれど、それだけに一つの花の色合いや形が愛しく思えます
繊細な形状に魅了されます
これからクリスマスに向けて夜のライトアップも素敵でしょうね
greenfingerCafeのＨＰはこちらから：http://www.greenfinger.jp/cafe/
今月の素敵なお庭も見られます（＾＾）
今年のハロウィンは2歳半になったノアちゃんを連れてくるというので、
メニューをあれこれ考えましたが、結局いつも作っているものがいいなぁと
メインはビーフシチュー いつもより少しいいお肉でというよりデパートの肉屋さんですね肉を400グラム
ノアちゃんが風邪気味ということなので、急きょかぼちゃのポタージュでお出迎え
チーズでおばけを作ってシチューにのせました
人参はかぼちゃやお星様の型をぬいてみましたけど
ノアちゃんは？？？？って感じ
イギリス人のパパは
「う～ん、とってもイギリスっぽい味」
おおっ 某社のデミグラソース使ったのが効を奏したのでしょうか
デミグラソースに赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップなどで
我が家風（？？）にアレンジしました（＾＾；
「ちょ～おいしい」と好評だったのがポテトサラダ
マッシュしたジャガイモに炒めたベーコンと千切りにした人参を加えて
たっぷりのマヨネーズで和えるだけ
もうおなかいっぱいだよ～という頃にやきあがった
ピザマルゲリータ
朝から生地をこねて
これが一番の見せ場という計画でしたが
「待たせたね～」っ感じになってしましました
最初にテーブルにのっていたケーキたちを先にいただいていたからなのです
かぼちゃとクリームチーズのケーキ 木の実のケーキ
保育園に行っているノアちゃんは
給食も全種類おかわりしているそうです
パパもやせてるけど背が高いので
きっと大きくなるね
週末は頑として
お昼寝しないでがんばっているそうです
大好きなパパとおいかっけこしてよろこんでいました
デザートのパンナコッタが気に入ったようで
「おいしい」「おいしい」
一口ごとに
おほめをいただきました
パンナコッタはとてもやさしいデザートですね
生クリーム 280ｃｃ （乳脂肪分35%を使いました）
牛乳 50ｃｃ キビ砂糖（グラニュー糖が一般的） 35ｇ
ゼラチン 5ｇ
ほっとする味かな
ちいさなグラスに作っておいたのであっという間になくなり
写真はとれませんでした
青森には大好きな先輩がいるので
酸ヶ湯温泉に湯治に行く折に
ぜひお会いしたいとお願いしたところ
夫さんも来てくださいました。
予想通り素敵な夫さま
共働きで３人の男の子を育てたお二人
笑顔の絶えない明るい家族の声がきこえてきそう
長男のお嫁さんと名前が一緒というご縁に恵まれましたが、
そのお嫁さんから「こぎん刺し」のプレゼントをいただき
感激です
リビングボードの上に置いて、毎日「ありがとう」の思いに満たされます。
★
さて、今日は青森で買ってきた洋ナシのトルテづくり
まだ固かったのですが、今朝採れたてと１つ１２０円と言う価格に負け、
５個も買ってきました。美人の洋ナシでしょ…
重かったです…（＾＾：
そしておいしくなれ、おいしくなれと
呪文をとなえて・・・
キビ砂糖を洋ナシの1/5
ブランデーを適当に（大さじ１くらい？）
30分も煮れば素敵な洋ナシのコンポートに
なると思います（＾＾）
一晩おいた方がおいしいですね
タルトはいつものレシピ
甘いタルト生地とアーモンドクリームの上に洋ナシをのせて焼きます
洋ナシを1/8にしたのでちょっとやせ過ぎて
クリーム生地の上で不安定になり
素朴なケーキの写真↑
になってしまいました
1/4カットの方が「私が洋ナシですのよ」と
美人らしいケーキになります
いつも缶詰におせわになっていたのですが
やっぱりコンポートも自家製がおいしいなぁと
自画自賛しております
コンポートのシロップは紅茶に入れると香りがとても素敵でおいしいです
ヨーグルトにかけてもいいかな
*本日の材料*
洋ナシ（生）4個 500ｇ・・・1/8（1/4）にカット
キビ砂糖・・・・・・100g
ブランデー・・・・・・大さじ１
21㎝のタルト
甘い生地は冷蔵庫で冷やして型に詰めます
アーモンドクリームを詰めて
洋ナシを3ミリ幅に切って（平たくして）のせます
180℃のオーブンで40分くらい焼きます
＊
挑戦編でしたので見栄えが悪くてもおいしい、おいしいと
二人で毎日（？）食べている
幸せな日々でございます
誕生日おめでとう！！
バースデーケーキを囲んでおいしいものをたくさん食べて・・
自分のものだと思っていた記念日は、年を重ねるにつれて
両親に感謝する日へと変わっていきました
9月生まれは大勢なので
合同パーティー
妹からもらったユリの花束
3日前は３輪だけでしたのに、
今日は8輪も咲いて
かぐわしい香りを漂わせています
そして
娘のような同僚の手作りケーキ
オレンジピールがふんだんに使われていて
とってもおいしく
しあわせの時間
★
「・・・炊飯器でホットケーキミックスでケーキを焼いたんですが失敗です」
「来年にしてください」
ありがとうね
そういってくれる気持ちだけで十分
★
みんなの気持ちがほっとする時間
今日もみんなにありがとう
ホントに感謝しております
母へ 天国の父へ
栗が店頭に並ぶようになると
なぜかそわそわ
買いたい！ けれど、調理できるかなぁと不安とてんびん
ところが「３L」
なんて表示を見ると、もうかごに入れていました
手をかけるなら一度に・・・って欲張りな性格で2キロの栗を買いました
まんまる ごろんとした「３L」サイズの栗・・・なんて素敵なんでしょう
丁寧にあくをとり、白ワインと砂糖で渋皮煮を作ります
今回の材料は栗2キロに重曹（煮出し用小さじ２×3回）
三温糖が栗の1/2・白ワイン1本（750ｍｌ）
★
熱湯に30分くらいつけてから
鬼皮をむきます（皮が軟らかくなります）
お尻の方から包丁を入れてひらくように剥いていくと意外と簡単
あまり包丁を深く入れて渋皮が傷つかないように
でもあまり心配しないでね
慣れれば大丈夫（＾＾）
ひたひたに水をいれて重曹を入れて煮ます
栗1キロあたり小さじ１、2キロなので小さじ２で煮ました
沸騰したら弱めの中火であくを取りながら１０分くらい煮ます
すごい泡がでるのと真黒になるのでちょっと心配。
火の勢いは栗が中で踊らないように（破れないように）少し控え目に
10分ほど煮たら水を入れ替えて、少し柔らかくなった渋皮の
筋などを竹串できれにとります
そしてもう一度、重曹で煮ます
2回目でもかなり灰汁がでますね
これをもう一度
つまり、3回、重曹で灰汁とりをしながら煮だします
そしてもう一度、今度は重曹をぬくために10分ほど煮ます
★
そして鍋から別の鍋に丁寧に栗を移します
栗の1/2の三温糖と白ワインをひたひたに
30分くらいでできあがり
一晩漬けておいた方が味がおちついておいしいと思います
手間がかかるように思えますが、味付けはシンプルで、
丁寧に煮るだけです
できあがった渋皮煮をいただくと
そこはかとない幸せに満たされること
間違いなしです
スイートポテトに添えても嬉しい一品になります
どちらも主役級のできばえ～っ
※おまけ：渋皮が途中で破れて中身が出てしまっても大丈夫
そのまま甘露煮にして食べられます
ヨーグルトやアイスと一緒に食べるとってもおいしいです
秋になると母の実家からいつも、すだちと栗が送られてきました
母から「渋皮煮を作ったから送るね~」というの例年でしたが
来年からは私が送ることになるでしょうか
シンプルなパンがおいしいね
というのでやっぱりバターロールがいいかな
国産小麦の「はるゆたか」でつくってみました
カメリアよりこしがあり
こねるときも早くまとまり、弾力もありました
なあんて申しますほどは経験はありませんが…
ふんわり～はカメリアの方がふわふわしていた感じ
温めていただくととってもおいしい
★
そしてシナモンロールのシナモンシュガーを
きな粉入りピーナッツバターにしてみたら
好きなモノに好きなモノを加えて
もっちり焼きあがりました
まとめて切り込みを入れて
ねじるんですけれど
生地はのびるし、ピーナッツバターで手はすべるし・・・
あせっておしこんだので
バランスがうまくとれませんでした
「う～ん もっちもち」
「だけど、ところどころでピーナッツバターがかたまってますね」
職場の若い子におすそわけしたところ
いただいた感想です
ありがとうございます
毎朝５時に夫と３０分くらい歩いております。
リタイア後に遊ぶためにも体力は必要ですから！なんて、
公園はいつのまにか秋の装い…銀杏もおいしそう、仲良しもあるんですね
毎日、桜並木の落ち葉をお掃除しているおじさまともご挨拶を交わすようになりました
「ご苦労様です」「これは私の趣味だから」と毎日、たいへんな量の落ち葉を集めています
秋になると、毎日、おいしいものがお店に姿をあらわします
スイートポテトの新しいレシピとめぐりあい・・・これってたまらないですね
さつまいもを牛乳で煮る～え~っ
それってあり？そうかぁとさっそく造りました
バターと砂糖と牛乳 １８㎝のセルクルで焼きました
スイートポテトに勝るものなし
簡単なのにとってもおいしくできあがりました
松本城の城下町として発展してきた街並み
昔懐かしい（？）蔵造りもいまでは素敵なカフェに変身～
そうではなかったみたい
残念ながら閉まっていました。どんなものが展示されているのでしょうね
川のある風景・・・落ち着きますね
そして・・・
「あの建物は市役所ですか？」
「そう。昔の市役所です」
「今は？」
さて、なんでしょう。私たちはその答えにびっくり
そして、なあるほど・・・
今では市営住宅として利用されているそうです。
こんな素敵な住宅に暮らしてみたいですね。
暑い暑いと汗をふきつつ橋を渡ると素敵なカフェを発見
「食事は11時からです」とのことでレアチーズケーキとアイスコーヒーを注文
まぁなんておしゃれで素敵なお味
そしてアイスコーヒーの氷は・・・最後までコーヒーがおいしくいただけるように
そんなマスターの思いやりが浮かんでいました
メニューをみると・・・
洋食がお得意なお店らしい
そこで11時過ぎまでゆっくりして「オムライス」をお願いしました
手作りのででデミグラソースとトマトソース
おいしいおいしいと写真を撮るのも忘れてたべておりました
それに、注文したのは1人前ですのに、スープは２つ運んできてくださいました
なんて温かい、ほんとの「おもてなし」ですね
レジでお礼を言いましたが、がんこそうなマスターが横をむいたまま
にっこり笑っていました
お店に備え付けのノートにお礼をかきました。
「５月に胃がんの手術で胃を2/３とって、初めての旅行でしたが
おいしい空気と水とお食事をいただき、
自分自身をとりもどしたように感じました。
これからもおいしいものをたくさん食べられるように
毎日を過ごしていきたいと思います。
ありがとうございました」
ノートは「おきな堂」があるかぎり大切に保存してくださるとのこと
いつでも帰ってこられるように
お店があることを願いました
時代遅れの洋食屋 おきな堂のHPはこちら：
http://www.okinado1933.com/?cid=11
3日目の朝 快晴で稜線がはっきり見えました
ホテル特性の焼きたてクロワッサン もっともっとと食べたくなっちゃいました
田園風景に癒された夏休み ゆっくりのんびりできる時間
また来ましょうね
そして ぶらり松本駅で途中下車
暑い暑いと通りを抜けて 縄手通りへ
レトロな商店街 なつかしい風景
