安曇野旬彩フレンチ レストラン「ラ・プラトー」で癒しのディナー

せっかく安曇野に行くので夕食は爽快な山の風景を見ながら…と思いましたが

雨上がりの山には雲がかかり

山並を見通すことはできませんでした

少し肌寒い気温でしたけれど

山岳リゾートって感じ

夕食はホテルのレストラン　ラ・プラトーの旬彩フレンチコース・ラ・メゾン

おいしいものをたくさんいただきました

まず前菜はフォアグラと鴨肉のスモークと南京のファミューゼ

メニューになかったグラスに入った飲み物もおいしかったのですが

お料理の名前は忘れてしまいました

そしてわらさのカルパッチョ・トマトソース

結構な量ですでに腹八分目

メインまでいけるかしらと思いました

自家製パンは地元産のユメアサヒ小麦を使ったハードロールとクルミパン

「シェフがみなさんのために朝からコネコネしてやきあげました」

とってもおいしくいただきました

いつかおいしいパンを毎日、当たり前のようにつくることが出来たらいいな

 ジャガイモのクリームスープ　冷たいスープが快適です

スープにジュレが入っていて舌触りもとってもクール

お魚はスズキにクリームソース

スズキのカリカリ下焼き加減がとっても素敵

そしてお口なおしのグラニテ

　　

マロウという花で色づけたグラニテにレモンをかけると

ピンクの花の色を取り戻すというもの

ロマンチックな色遣いでしょ

　　

お肉は大和豚フィレ肉の生ハム巻きソテー＊牛もも肉のロティ　マスタード添え

　

デザートは夏のフルーツのサラダ仕立て　グラスヴァニ―ユ添え

さっぱりしていてバニラアイスクリームの濃厚さが生きて

とっても美味しい締めくくり

もちろんコーヒーもおいしかったです

胃の手術をした夫がコースを食べられるか

心配したのですがほとんど食べることができました

味わい方が大切なのだと

改めて思わされた食事でした

サービスもとっても気持ちよかったです

みなさん　ありがとうございました

http://azumino.izumigo.co.jp/hotel/restaurant/plateau/