豚汁ならぬベジ汁！

平日はできるだけベジ生活なので
豚汁も豚抜きのものを。
言うなれば『ベジ汁』？！

私が常々睨んでいたとおり
豚の出汁よりも、大根、ゴボウ、椎茸の
風味が重要な要素のようで
ごま油を多めに、しっかり炒めると
さっぱり癖のない、しかししっかりとコクのある
ベジ汁が完成しました。


我が家自慢のデカルーゼで作ったので
味噌の消費がハンパ無かったです！
まるで給食みたい（笑）
先日のIKEAのキャセロールに分けて
あっつあつをテーブルに運んで頂きました。
あ～。幸せっ♡