久しぶりに作ったカレー（Short diary）

今夜は、久しぶりにカレーを作りました。
数か月ぶりです。
以前、日々のメニューをローテーション化した時期があったのですが、どうもうまく回せなかったので、結局その日の思い付きで毎日の食事を作っています。
でも、飽きっぽい性格なので、ローテーションをきめるよりも、行き当たりばったりでメニューを決める方が合っているみたいですね（苦笑）

前回カレーを作ったのは、数か月前に野菜カレーを作ったのが最後だったような気がします（記憶が定かではない）
カレー粉が切れたタイミングで、ずっと作っていなかったのですが、そろそろ作ったカレーが食べたくなりました。
最近は、市販のホワイトソース（粉末）に赤缶のカレー粉とガラムマサラを加えて、味見をしながら調味料を加えていく作り方をしています。
この作り方だと、少し油分が抑えられるので、食器や鍋を洗うのも楽だし、油の取り過ぎを防げるかな、と思っています。
市販のカレールウって、案外油分が多いですよね。
私も歳だし、母も高齢なので、油分の取り過ぎには要注意です。