トマトと生姜のポタージュスープ

たまに利用するカフェの

季節限定のメニューです


想像で作ってみました

鍋を弱火にかけて

バター大さじ1～2で玉ねぎのみじん切り1/2個分を炒めて

鶏ひき肉100gも炒めます

小麦粉大さじ１～1.5（2だと多いと思う）を入れてよく炒め

白ワイン大さじ2を入れて沸騰させてから

水1カップ・固形コンソメ1個・トマトの水煮缶1缶を入れて煮ます
（10分も煮なくて良いと思う）


その後粗熱を取って

ミキサーにかけて

牛乳1/2カップ・生クリーム1/2カップ（または牛乳1カップ）を入れて

塩・胡椒少々で味を整えて

生姜1片分をすりおろします


ポイントは

鶏ひき肉

鶏の旨味が…ってメニューに書いてあったので

ひき肉をいれてみました


家になかったから入れなかったけど

『フライドオニオン』があれば

上に乗っけたかった


トマトジュース嫌いの長女が

褒めてくれました