関東でも雪がちらつくかも？と言われ冷え込んでおりますが皆様如何お過ごしでしょうか。
さて、前回に引き続き長々とpart 2です。
先ずは前回のおさらいで可愛らしいメニューをもう一度ご覧下さい
店内の絵本同様、手作り感のあるメニュー
ルミエールカレー
HOT POT
かき氷
そう、焼き氷が名物と前回お伝えしましたが、焼き氷はかき氷のメニューの一部なので、実は焼かないかき氷(通常のかき氷)と焼く氷の2ジャンルあります。
焼かないかき氷
苺ティラミス ¥1,100+税キャラメルとくるみのかぼちゃパイ ¥1,100+税メリーさんの冬じたく ～モンブランパルフェ～ ¥1,150+税
夜空の星をあつめるバクのパルフェ ¥1,200+税焼き氷
Lumiere特製焼き氷 ¥1,200+税白いチョコとフランボワーズの焼き氷 ¥1,370+税ドリップ珈琲とティラミスの焼き氷 ¥1,370+税アリスの薔薇の焼き氷 ¥1,370+税そして名物のかき氷から今回迷いに迷って選びましたのは…
白いチョコとフランボワーズの焼き氷
お盆に添えられているのは
上から順にフランボワーズのソース、練乳、ホワイトチョコソースの3点。
ああぁ気になるこの焼き氷、一体どのようなものなのかと申しますと、メニュー向かって左下に詳細が…
ちょっと小さいので改めて解説を…
先ずは外観から。
ガラスの器にラグビーボール状のものが鎮座しております。
実はこちら、既に焼き色が着いておりますが、焼き氷はかき氷の周りにメレンゲの層があり、バーナーで焼き色が着けられております。
今回注文したこちらの焼き氷には、外側にカット苺、そしてバタークリームのお花が付いておりました
さぁ気になる中身…
と思いきや、店員さんからまだ実は仕上げが残っているのでそのままお待ち下さいとの指示。
戻ってきた店員さんの手には黒い板と炎の着いた柄の付いた小鍋が…
じっと見ていると、動画を撮るよう勧められました。
そう、何とこれ最後にお客様の前でフランベをするという演出。
火を点けたラム酒をメレンゲの上からかけて、目にも楽しく香り豊かな焼き氷へと仕上がります。
(因みにアリスの薔薇焼き氷にはフランベすることによる更なる演出も楽しめます)
さぁいよいよ気になる中身ですが…
メレンゲの真下にはホワイトチョコレートのコーティングがあり、その下は所謂かき氷
…ここで突然ですが懺悔致します
私、実はどちらかと言うとダークチョコレートが好きでカカオ含有率の高いものを選ぶ傾向にあり、ホワイトチョコレートはあまり…と言っておりました。
で、す、が、
今回、氷との相性、メレンゲとの相性、そしてフランボワーズの相性で
すっかりホワイトチョコレートの虜になってしまいました…
恐らく普段はそのまま頂くとチョコレートというより、甘さが勝るかのような印象があったホワイトチョコレート…
今回氷で冷やされたことにより、恐らく甘さが押さえられ、メレンゲ、そしてフランボワーズと絶妙な甘さになったようです。
まさかのお盆にあったホワイトチョコレートも全て頂いてしまったという…
こんなに美味しいとは…
因みにこの焼き氷、中身も大変華やかでパフェのようになっております。
以下メニューに書かれておりましたのが
ホワイトチョコレート
ブルーベリー
カスタードクリーム
超なめらかなホワイトチョコムース
キャラメル
サクサククッキー
ラズベリーシロップ
何とこんなに沢山の層が…！！
実際には氷と一緒に頂いているので、明確な層は分からなかったのですが、大変美味しく頂きました。
本来であればかき氷の旬は夏…
ですが、冬に、しかも換気抜群の窓辺で頂く焼き氷は溶け辛くゆっくり味わって完食することが出来ました。
(メレンゲとチョコが周りを支えてくれるので、比較的崩れにくかったように感じます)
これを夏本番に頂こうと思ったら、恐らく大変な行列に巻き込まれるに違いありません。
おまけ
実は昨年の12月に行ったので、Christmasの内装になっておりました。
プロジェクターで雪を降らせたりと可愛らしかったです
