やっと行ってきました。(@^^)/~~~
神楽坂にある「友野寿司」
３月３日にＯＰＥＮして丁度１ヶ月
何度か大将にお誘い頂いたのですが・・・水曜日がいつも予定が
あって行くことが出来なかったのです。
やっと時間が取れたのでカールを連れて行くことにしました。
ここ友野寿司さんは築地にある「神楽寿司」から独立した大将です。
神楽の友野さんの握る寿司＆肴が旨くって２ヶ月に１回ぐらいの
割合で通ったほどです。
その友野大将の握る寿司＆素材にこだわったツマミ！得とご覧あれ。
まずはお通し！
蛍烏賊・白海老・鯛の酒盗和え
神楽寿司に居たときと変わりませんねぇ～
いや！それ以上になってる・・・
やっぱり器も良いからだねぇ～
さてこの肴が出てきたら当然焼酎でしょ～
もちろん寿司屋なら抹茶割り！(^^♪
これが旨いんだなぁ～
岩カキ
プリップリで、まいうー
鬼サザエと毛蟹
この毛蟹！元坊大好きです。
身を取り出して蟹の甲羅に詰めた一品。
大変な労力だと思います。でも食べる方はこれが
すげぇ～食べやすくて最高なツマミとなるのです。
やぁ～ここまで仕事してくれてると、うれしいねぇ～
茶碗蒸し・・・
これがなんとすごい！中身がすごいのなんの・・・
ふぐの白子にウニと車海老
いやぁ～これは最強の茶碗蒸しだぁ～
ダシももちろん旨いんですが、ふぐの白子もトロントロンで旨い
それにウニの味が入ってまさに、海の宝石箱やぁ～（彦麻呂風）
そして、煮あわび・蛸の桜煮・子持ち昆布・あんきも！
元坊の大好きな肴が集まった「肴のワンダーランド」
しかも大将のこだわり・・・あわびは三陸産、あんきも国産
蛸は久里浜産とこだわりを見せてます。
どれもこれも本当に旨いです。
酒が昼真っからグイグイ進みます。
煮あわびは最高のツマミです。
この中でどれも旨いのですが、あえて１位に取り上げるのは・・・
そう！アンキモでしたぁ～
もちろんどれも僅差ですけど、あえてお代わりしたい品はと
言われたらアンキモと言うでしょう！
箸休めにお新香盛り合わせ。
これも旨いです。
能登産のモズク酢
さっぱりといけますねぇ～
さてここから握りなんですが、元坊は肴にしてもらいました。
友野スペシャルとでも呼びましょうか？？？
まぐろの中トロ（大とろに近いねぇ～）マグロの漬け
白身はハタ、そしてクジラの尾の身の炙り
ハタ刺し・・・プリップリッでマイウー
中トロ・・・とろけてしまいます。
まぐろの漬けイタリアンバジル掛け
これままた違った味で旨い！イタリアンバジルと唐辛子粉で
ピリ辛になり味のアクセントがついて酒が進む・・・
大将のナイスアイデア！な肴ですねぇ～
そして「鯨の尾の身の炙り」
これは旨い！まるで肉だねぇ～
上質のサーロインステーキを食べてるような味です。
鯨は何度か食べたことがあるのですが、これは別格な旨さだね。
こんなに鯨の尾の身が旨いとは・・・初めて知りました。
そして握りへ・・・ハタです。
コハダです。 いい仕事してます。
大トロ・・・溶けてなくなっちゃいます(^^♪
腹上一番だねぇ～
赤貝は三陸産
殻から剥いてるのでバツグンの旨さ。
これぞ赤貝っ～感じ・・・
〆のお椀は青森県は十三湖の大和シジミ！
大将の作るお椀は本当に美味しいです。
素材の旨みがちゃんと出てますねぇ～
やぁ～満足まんじゅ～でした。
高級食材のオンパレードでした。
ウニ・アワビ・ふぐの白子・毛蟹・岩カキ
大トロ・鯨の尾の身・・・
これだけ食べて神楽坂で２人で32,000円でした。(^^♪
大将には予算を言って頂ければそれなりの料理を出します
とのことなので、是非一度行って見てください。
特に犬を飼ってる人は、犬同伴ＯＫなので築地仕込の
美味しい料理を召し上がってみてはどうでしょうか？
落ち着いた店内でくつろぎながら、素材にこだわった
大将の寿司を堪能して見てはどうでしょう？
今日はご馳走さまでした。
★★★★★ 星五つです！
ほんのも素材を食べたい方にお奨めです。
あと犬を飼ってる方もね(^^♪
神楽坂にある「友野寿司」
３月３日にＯＰＥＮして丁度１ヶ月
何度か大将にお誘い頂いたのですが・・・水曜日がいつも予定が
あって行くことが出来なかったのです。
やっと時間が取れたのでカールを連れて行くことにしました。
ここ友野寿司さんは築地にある「神楽寿司」から独立した大将です。
神楽の友野さんの握る寿司＆肴が旨くって２ヶ月に１回ぐらいの
割合で通ったほどです。
その友野大将の握る寿司＆素材にこだわったツマミ！得とご覧あれ。
まずはお通し！
蛍烏賊・白海老・鯛の酒盗和え
神楽寿司に居たときと変わりませんねぇ～
いや！それ以上になってる・・・
やっぱり器も良いからだねぇ～
さてこの肴が出てきたら当然焼酎でしょ～
もちろん寿司屋なら抹茶割り！(^^♪
これが旨いんだなぁ～
岩カキ
プリップリで、まいうー
鬼サザエと毛蟹
この毛蟹！元坊大好きです。
身を取り出して蟹の甲羅に詰めた一品。
大変な労力だと思います。でも食べる方はこれが
すげぇ～食べやすくて最高なツマミとなるのです。
やぁ～ここまで仕事してくれてると、うれしいねぇ～
茶碗蒸し・・・
これがなんとすごい！中身がすごいのなんの・・・
ふぐの白子にウニと車海老
いやぁ～これは最強の茶碗蒸しだぁ～
ダシももちろん旨いんですが、ふぐの白子もトロントロンで旨い
それにウニの味が入ってまさに、海の宝石箱やぁ～（彦麻呂風）
そして、煮あわび・蛸の桜煮・子持ち昆布・あんきも！
元坊の大好きな肴が集まった「肴のワンダーランド」
しかも大将のこだわり・・・あわびは三陸産、あんきも国産
蛸は久里浜産とこだわりを見せてます。
どれもこれも本当に旨いです。
酒が昼真っからグイグイ進みます。
煮あわびは最高のツマミです。
この中でどれも旨いのですが、あえて１位に取り上げるのは・・・
そう！アンキモでしたぁ～
もちろんどれも僅差ですけど、あえてお代わりしたい品はと
言われたらアンキモと言うでしょう！
箸休めにお新香盛り合わせ。
これも旨いです。
能登産のモズク酢
さっぱりといけますねぇ～
さてここから握りなんですが、元坊は肴にしてもらいました。
友野スペシャルとでも呼びましょうか？？？
まぐろの中トロ（大とろに近いねぇ～）マグロの漬け
白身はハタ、そしてクジラの尾の身の炙り
ハタ刺し・・・プリップリッでマイウー
中トロ・・・とろけてしまいます。
まぐろの漬けイタリアンバジル掛け
これままた違った味で旨い！イタリアンバジルと唐辛子粉で
ピリ辛になり味のアクセントがついて酒が進む・・・
大将のナイスアイデア！な肴ですねぇ～
そして「鯨の尾の身の炙り」
これは旨い！まるで肉だねぇ～
上質のサーロインステーキを食べてるような味です。
鯨は何度か食べたことがあるのですが、これは別格な旨さだね。
こんなに鯨の尾の身が旨いとは・・・初めて知りました。
そして握りへ・・・ハタです。
コハダです。 いい仕事してます。
大トロ・・・溶けてなくなっちゃいます(^^♪
腹上一番だねぇ～
赤貝は三陸産
殻から剥いてるのでバツグンの旨さ。
これぞ赤貝っ～感じ・・・
〆のお椀は青森県は十三湖の大和シジミ！
大将の作るお椀は本当に美味しいです。
素材の旨みがちゃんと出てますねぇ～
やぁ～満足まんじゅ～でした。
高級食材のオンパレードでした。
ウニ・アワビ・ふぐの白子・毛蟹・岩カキ
大トロ・鯨の尾の身・・・
これだけ食べて神楽坂で２人で32,000円でした。(^^♪
大将には予算を言って頂ければそれなりの料理を出します
とのことなので、是非一度行って見てください。
特に犬を飼ってる人は、犬同伴ＯＫなので築地仕込の
美味しい料理を召し上がってみてはどうでしょうか？
落ち着いた店内でくつろぎながら、素材にこだわった
大将の寿司を堪能して見てはどうでしょう？
今日はご馳走さまでした。
★★★★★ 星五つです！
ほんのも素材を食べたい方にお奨めです。
あと犬を飼ってる方もね(^^♪