真鯛尽くしは「ふじよし」で・・・

元坊が釣り上げた2匹の真鯛を、行きつけの店「ふじよし」さんに
持ち込んで、美味しく頂くことにしましょう！

三浦半島剣崎沖の天然真鯛はうめぇ～ぞぉ～
某社長夫婦も来店しての呑み会となりました。





まずは、、、真鯛の白子の塩焼、、、
臭みもなくてトロ～ンとして旨いです。
やっぱり、、、食って旨いのは2㌔ぐらいの真鯛だねぇ～
（本当は、、、4㌔以上の真鯛を釣った事が無いので負け惜しみです）





鯛刺しは、皮目を炙ってもらいました。
おぉ～～脂が程よく乗ってうめぇ～～これぞ、、、白身魚の旨さだねぇ～





こちらが今日一番旨かった！「真鯛の頭のチリ蒸し」
鯛のアラで煮た頭の旨い事旨い事、、、
さすがはマスター、、、最高の仕事をしてくれてます。

ほんとここ「ふじよし」さんは練馬の名店中の名店ですよぉ～





そして〆は「鯛茶漬け」
チリの出汁で作られた鯛茶もまた旨い！
これも絶品ですよぉ～～

自分で釣って来た魚をいかようにも料理してくれる「ふじよし」のマスター
本当に頭が下がる思いです。
これからも宜しくお願い致しますね。