“そうめん”の簡単おいしい！！栄養満点レシピをご紹介♪ ～ブログNo254

こんにちは！　　　玄米酵素・ハイゲンキ正規販売ネットショップ ヤハタ美研  　　栄養士　八幡です

 

暑い日が続きますね・・・夏バテ気味な方はいらっしゃいませんか

そんな方にもオススメ　　サラッと食べれて栄養満点　しかも簡単レシピのご紹介です

 

『　そうめん　塩麹トマト味　』　　　　　

【材料】　　～４人分～

・そうめん（４～６束）　　・ミニトマト（４個)　　・きゅうり（１本）　　・しその葉（８枚)　　・長ネギ（白）（４０ｇ）

◆無塩トマトジュース（６００ｍｌ）　　◆白すりごま（大さじ４杯）　　◆塩麹（５０ｇ）　◆醤油（小さじ２杯)　　◆生姜汁（小さじ１杯）

※お好みで一味唐辛子

 

①そうめんは茹でて水で洗い、器に盛る。

②ミニトマトは半分に切る。きゅうり、しその葉は千切りにする。長ネギは白髪ネギにする。

  ワンポイント！　長ネギは白い部分を使うと、盛り付けも綺麗に！

③◆の材料をよく混ぜ合わせて器に分け、麺をつけていただく。

　トマト味のつけ汁は、よく混ぜ合わせる！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒　『はい！元気らいふ』　2013年７・８月号より

 

食欲がない日でも、少量の食事で上手に栄養補給を心掛けたいものですね

　　　

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